Dondurma Yaparken Kristalleşmeyi Önleme

Ev yapımı dondurmanın pürüzsüz olması ve büyük buz kristalleri oluşturmaması için, dondurma karışımına bir miktar mısır şurubu, bal veya çok az miktarda alkol (votka gibi) ekleyin. Bu malzemeler, suyun donma noktasını düşürerek daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.