Tart ve Pay Hamurunu Kör Pişirme (Blind Baking)

Islak dolgulu bir turta yapmadan önce, içinin hamur kalmaması için hamur tabanını tek başına ön pişirme yapmak önemlidir. Hamuru kalıba yaydıktan sonra üzerine pişirme kağıdı serip ağırlık olarak kuru fasulye veya özel seramik ağırlıklar doldurun ve fırınlayın.