Daha Lezzetli Bir Makarna İçin “Mantıksız” Su Miktarı

Geleneksel olarak makarnanın bol suda haşlanması söylense de, bazı şefler daha az su kullanmayı önerir. Daha az su, makarnanın nişastasının suya daha yoğun bir şekilde geçmesini sağlar. Bu nişastalı su, daha sonra sosu bağlamak ve kıvam vermek için kullanıldığında harika sonuçlar verir.