Evde Hardal Yaparken Acıyı Kontrol Etme

Ev yapımı hardalın acılığı, hardal tozunu karıştırdığınız sıvının sıcaklığına bağlıdır. Soğuk su, en acı hardalı üretir. Sıcaklığın artması, acıdan sorumlu enzimi yavaşlatır. Daha yumuşak bir hardal için ılık su veya asidik bir sıvı (sirke) kullanın.