Yoğurt Mayalamada Daha Pürüzsüz Kıvam İçin İpucu

Pürüzsüz kıvam için sütü mayalamadan önce süzün, tortu kalmasın. Mayayı sütle iyice çırpın, topaklanmasın. 6 saat sabit sıcaklıkta bekletin, yoğurt pürüzsüz ve kremsi olur.