Yaş Pasta Soğuk Zinciri Nasıl Korunur?

Pasta 4–6°C’de tutulmalı; servis öncesi 20–30 dakika temperleme yapılmalı. Açık alandaysa gölgede, doğrudan güneşten uzak konumlandırın. Kesim bıçağını her 5 dilimde bir temizleyip çapraz bulaşı önleyin.