Toprak Güveç Kapların İlk Kullanımı (Sırlama)

Yeni alınan toprak güveci kullanmadan önce “terbiye” etmek gerekir. Güvecin içini bolca kuyruk yağı veya sıvı yağ ile yağlayıp fırında yağı çekene kadar ısıtın. Bu işlem gözenekleri kapatır, yemeğe toprak kokusu sinmesini önler ve kabın çatlamasını engeller.