Çayı “Tavşan Kanı” Demleme Tekniği

Çayın acımaması ve berrak olması için, kuru çayı demliğe koyduktan sonra önce soğuk suyla yıkayıp süzün. Ardından kaynar suyu ekleyin ve demliğin altındaki su kaynarken demliği 15-20 dakika buharda bekletin. Asla demliği doğrudan ateşe koymayın.