Mayanın Aktif Olup Olmadığını Anlama

Kuru mayanın taze olup olmadığını anlamak için, yarım bardak ılık suya bir çay kaşığı şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyin. Eğer karışım köpürüp kabarmaya başlarsa mayanız aktiftir ve kullanıma hazırdır. Tepkime yoksa maya bayattır.