Sert Peynirlerin Kabuklarını Değerlendirme

Parmesan, gravyer gibi sert peynirlerin yenmeyen kabuklarını atmayın. Bu kabukları çorbalara, güveçlere veya soslara bütün olarak atın. Pişirme sırasında eriyerek yemeğe inanılmaz bir lezzet ve umami tadı katacaktır. Servisten önce kabuğu çıkarabilirsiniz.