Mükemmel Çıtır Patatesin İkinci Sırrı

Patatesleri haşladıktan sonra süzün ve tekrar tencereye koyun. Tencereyi birkaç saniye ocakta sallayarak patateslerin dış yüzeylerinin hafifçe pürüzlenmesini ve kurumasını sağlayın. Bu pürüzlü yüzey, fırında veya kızartmada çok daha fazla çıtır olmalarını sağlar.