Sebze Sotelerken Tavanın Sulu Kalmaması İçin

Sebzeleri sotelerken tavanın sulanmasını önlemek için, sebzeleri yıkadıktan sonra çok iyi kurulayın ve tavayı aşırı doldurmayın. Yüksek ateşte ve gruplar halinde pişirmek, sebzelerin suyunu salmak yerine karamelize olmasını ve kızarmasını sağlar.