Tofu’yu Daha Lezzetli Yapmanın Sırrı: Presleme

Tofu’yu kullanmadan önce içindeki fazla suyu atmak çok önemlidir. Tofu kalıbını birkaç kat kağıt havluya sarın. Üzerine kesme tahtası ve birkaç kitap gibi bir ağırlık koyarak en az 30 dakika presleyin. Suyu çıkan tofu, marinasyon soslarını daha iyi emer ve daha çıtır olur.