Hamur İşi Yaparken Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması

Kek, kurabiye gibi çoğu hamur işi tarifinde, yumurta, tereyağı, süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Oda sıcaklığındaki malzemeler birbiriyle daha kolay ve homojen bir şekilde karışarak daha pürüzsüz ve havadar bir hamur dokusu oluşturur.