Berrak ve Tortusuz Et Suyu Yapımı

Et suyunu kaynatırken yüzeyde biriken köpükleri (kef) bir kaşık veya süzgeç yardımıyla düzenli olarak toplayıp atın. Bu köpükler, etin içindeki pıhtılaşmış protein ve kalıntılardır. Bunları toplamak, et suyunuzun daha berrak ve lezzetli olmasını sağlar.