Bifteği Mühürledikten Sonra Fırında Bitirme

Kalın bir bifteğin içini kurutmadan mükemmel bir şekilde pişirmek için “ters mühürleme” veya standart yöntem kullanılabilir. Standart yöntemde, bifteğin her iki yüzünü de çok kızgın bir döküm tavada 1-2 dakika mühürleyin. Ardından tavayla birlikte önceden ısıtılmış fırına atarak istediğiniz pişme derecesine getirin.