Daha İyi Bir Çay Demlemek İçin Su Sıcaklığı

Siyah çay için kaynar su (100°C) idealken, yeşil çay için suyun kaynadıktan sonra 1-2 dakika beklemesi (yaklaşık 80-85°C) gerekir. Kaynar su, yeşil çayın hassas yapraklarını yakarak acı bir tat bırakmasına neden olur.