Daha İyi Bir Sote İçin “Mise en Place”

Yemek yapmaya, özellikle hızlı pişen sote veya stir-fry gibi tariflere başlamadan önce, tüm malzemelerinizi (doğranmış sebzeler, ölçülmüş baharatlar, hazırlanmış soslar) hazırlayıp tezgaha dizin. Bu “mise en place” (yerli yerinde) tekniği, pişirme sırasında panik yapmanızı önler ve her şeyin doğru zamanda eklenmesini sağlar.