Daha Lezzetli Fırınlanmış Tavuk İçin Kuru Salamura

Bütün bir tavuğu fırınlamadan bir veya iki gün önce, derisinin altı da dahil olmak üzere her yerini bolca tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlarla ovun. Üstü açık bir şekilde buzdolabında bekletin. Bu “kuru salamura”, tavuğun hem çok lezzetli olmasını hem de derisinin çıtır çıtır olmasını sağlar.