Et veya Tavuk Kızartırken Daha Çıtır Deri

Kızartacağınız veya fırınlayacağınız tavuğun derisinin daha çıtır olması için, pişirmeden birkaç saat önce derinin üzerini kağıt havlu ile iyice kurulayın ve buzdolabında üstü açık bir şekilde bekleterek derinin tamamen kurumasını sağlayın. Kuru deri, daha iyi kızarır.