Etleri Dondurmadan Önce Kurulama

Eti dondurucuya koymadan önce yüzeyini kağıt havlu ile tamamen kurulayın. Islak yüzey, dondurucuda buz kristallerinin oluşmasına (“dondurucu yanığı”) neden olur. Bu buzlanma, etin dokusuna zarar verir ve çözüldüğünde lezzet kaybına yol açar. Kuru et, kalitesini daha iyi korur.