Evde Paneer (Hint Peyniri) Yapımı

Paneer, kesilmeyen bir Hint peyniridir. Tam yağlı sütü kaynatın. Kaynayınca altını kısıp içine yavaşça limon suyu veya sirke ekleyin. Süt kesilip yeşilimsi suyu ayrıldığında, oluşan pıhtıyı temiz bir tülbentten süzün. Tülbenti sıkıp üzerine bir ağırlık koyarak 1-2 saat presleyin.