Gıdalardaki Lektinleri Azaltma Yöntemi: Düdüklü Tencere

Fasulye, mercimek ve tam tahıllar gibi gıdalardaki lektinler, bazı insanlarda şişkinlik ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu gıdaları düdüklü tencerede pişirmek, yüksek basınç ve sıcaklık sayesinde lektinlerin yapısını bozarak onları büyük ölçüde etkisiz hale getirir ve sindirimlerini kolaylaştırır.