Kırmızı Etin Pişme Derecesini Anlama (El Testi)

Termometreniz yoksa, etin pişme derecesini anlamak için el testi yapabilirsiniz. Baş parmağınızla işaret parmağınızı birleştirin ve avucunuzun altındaki etli kısma dokunun; bu az pişmiş (rare) etin sertliğidir. Orta parmak orta (medium), yüzük parmağı orta-iyi, serçe parmak ise iyi pişmiş (well-done) etin sertliğine denktir.