Kısır Yaparken Hamur Olmaması İçin Pratik Yöntem

Kısırı hamur olmaktan kurtarmak için bulguru sıcak suyla ıslatırken su miktarını iyi ayarlayın. 1 su bardağı bulgura 1 su bardağı kaynar su yeterlidir. Bulguru kapaklı bir kapta 10-15 dakika demlenmeye bırakın, ara ara karıştırın. Soğuduktan sonra az az zeytinyağı ekleyerek yoğurun. Sebzeleri eklemeden önce bulgurun tamamen soğumasını bekleyin, bu hamurlaşmayı önler.