Bütün bir tavuğu fırınlamadan bir veya iki gün önce, derisinin altı da dahil olmak üzere her yerini bolca tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlarla ovun. Üstü açık bir şekilde buzdolabında bekletin. Bu “kuru salamura”, tavuğun hem çok lezzetli olmasını hem de derisinin çıtır çıtır olmasını sağlar.

Bol köpüklü bir ayran için, yoğurt, su ve tuzu bir kavanoza veya ağzı kapaklı bir şişeye koyun. Kapağını sıkıca kapatıp birkaç dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın. Alternatif olarak, karışımı blenderdan geçirmek de bolca köpük oluşturur.

Filizlenmiş ama henüz bozulmamış sarımsakları atmayın. İnce ince dilimleyip çok düşük ısıdaki fırında tamamen kuruyana kadar pişirin. Kuruyan sarımsak dilimlerini bir baharat öğütücüsünde çekerek kendi sarımsak tozunuzu yapın.

Bol miktarda sarımsağı soyup mutfak robotundan geçirin. Elde ettiğiniz sarımsak püresini küçük bir kavanoza koyup üzerini tamamen kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin. Bu şekilde buzdolabında haftalarca taze kalır ve yemeklere eklemesi çok pratik olur.

Bütün haldeki limonları buzdolabında, ağzı kapalı bir plastik torbada veya kapta saklamak, oda sıcaklığında bırakmaya göre ömürlerini dört katına kadar uzatabilir. Kapalı ortam, nem kaybını önleyerek limonların sulu kalmasını sağlar.

Kahvenin lezzeti, çekirdeklerin kavrulduktan sonraki tazeliğiyle doğrudan ilişkilidir. En iyi sonuç için, kahve çekirdeklerini kavrulma tarihinden itibaren 1-4 hafta içinde tüketmeye çalışın. Mümkünse, kahveyi demlemeden hemen önce taze olarak öğütün.

Mutfak dolaplarının yüzeyinde zamanla biriken yapışkan yağ tabakasını temizlemek için, bir sprey şişesine yarı yarıya su ve beyaz sirke karışımı doldurun. Yüzeye sıkıp birkaç dakika bekledikten sonra mikrofiber bir bezle silin. Daha inatçı lekeler için karışıma bir miktar bulaşık deterjanı ekleyin.

Krema, yumurta beyazı veya hamur çırparken, malzemenin etrafa sıçramasını önlemek ve daha iyi havalanmasını sağlamak için dar ve uzun kaplar yerine, geniş ve derin bir karıştırma kabı kullanın.

Kuru fasulye veya nohudu ıslatmayı unuttuysanız, hızlı bir yöntem olarak bakliyatları bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 1 saat bekletin. Bu, bir gece ıslatma işlemine denktir.

Taze makarna hamuru yaparken, henüz şekil vermediğiniz veya kesmediğiniz hamur parçasını, kurumaması için daima nemli bir bezin altında veya streç filmle kaplı olarak bekletin.