Temiz bir cam şişenin içine taze biberiye dalları, birkaç diş sarımsak, kekik veya pul biber gibi aromatik malzemeler koyun. Üzerini elma sirkesi veya beyaz şarap sirkesi ile doldurun. Serin ve karanlık bir yerde en az bir hafta demlemeye bırakın. Salata sosları için harikadır.

Bazı ekmek veya pizza tariflerinde, hamurun kontrolsüzce kabarmasını önlemek için “delme” (docking) işlemi yapılır. Pişirmeden önce hamurun yüzeyine bir çatal veya özel bir aletle küçük delikler açmak, buharın çıkmasını sağlayarak büyük hava kabarcıklarının oluşmasını engeller.

Peynir rendeledikten sonra temizliği zorsa, rendenin üzerinde son olarak bir parça limonun kabuğunu rendeleyin. Limon kabuğundaki asit ve yağlar, peynir kalıntılarını çözerek temizliği kolaylaştırır ve rendenize ferah bir koku verir.

Kurabiyeleriniz fırında yeterince yayılmıyor ve top gibi kalıyorsa, hamurunuz muhtemelen çok fazla un içeriyor veya çok soğuktur. Hamura bir miktar eritilmiş tereyağı ekleyebilir veya pişirme tepsisini fırına koymadan önce birkaç kez tezgaha vurarak hamurun hafifçe yayılmasını sağlayabilirsiniz.

Ceviz, fındık, badem gibi kabuklu yemişlerin içleri, yüksek yağ oranları nedeniyle oda sıcaklığında zamanla acılaşabilir. Tazeliklerini aylarca korumak için, onları hava geçirmez bir kapta veya kilitli poşette buzdolabında veya dondurucuda saklayın.

Güveç veya yahni yaparken, etleri kızartmadan önce tuz ve karabiberle karıştırılmış una bulayın. Un, etin yüzeyinde daha güzel bir kahverengi tabaka oluşmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin suyuna karışarak sosun kendi kendine kıvam almasına yardımcı olur.

Karbon çeliği gibi paslanmaya yatkın bıçaklardaki küçük pas lekeleri için, bir mantar tıpası veya bir parça patatesi temizleyici toza (Vim gibi) batırıp lekeli bölgeyi nazikçe ovalayın. Başka bir yöntem, paslı bölgeyi bir gece sirkede bekletmektir.

Limon veya portakal kabuklarının beyaz kısımlarını almadan soyun. Kabukları bir fırın tepsisine yayıp çok düşük ısıda (50-60°C) tamamen kuruyana kadar birkaç saat fırınlayın. Kuruyan kabukları bir kahve veya baharat öğütücüsünde çekerek aromatik bir toz elde edin.

Domatesleri salataya eklemeden önce, dilimlenmiş domatesleri bir süzgece koyup üzerine bolca tuz serpin ve 15-30 dakika bekletin. Tuz, domatesin fazla suyunu atmasını sağlar ve lezzetini yoğunlaştırır. Kullanmadan önce fazla tuzu silkeleyin.

Konserve nohutun suyunu (aquafaba) dökmeyin. Bu su, yumurta akı gibi davranır. Mikserle yüksek devirde çırptığınızda, tıpkı yumurta akı gibi katı tepeler oluşturan bir köpük haline gelir. Pudra şekeri ekleyerek vegan beze (meringue) veya makaron yapımında kullanabilirsiniz.