Kahve makinenizin su haznesine yarı yarıya su ve beyaz sirke karışımı doldurun. Makineyi, içinde kahve olmadan bir tam demleme döngüsü çalıştırın. Ardından, sirke kokusu gidene kadar 2-3 kez sadece temiz su ile çalıştırarak sistemi durulayın.

Yapışmaz tepsiniz yoksa veya eski ise, normal bir tepsiyi yapışmaz hale getirmek için üzerine biraz sıvı yağ döküp yayın. Ardından üzerine bolca un serpip tepsinin her yerini kaplayın. Fazla unu silkeleyin. Bu ince tabaka, yiyeceklerin yapışmasını önleyecektir.

Cam kesme tahtaları hijyenik gibi görünse de, bıçaklarınızın en büyük düşmanıdır. Sert yüzeyleri, bıçakların keskin kenarını çok hızlı bir şekilde körelterek kullanılamaz hale getirir. Bunun yerine ahşap veya plastik gibi daha yumuşak malzemelerden yapılmış tahtaları tercih edin.

Patatesleri haşlamadan önce kabuklarının etrafında enlemesine, sadece kabuğu kesecek şekilde ince bir çizik atın. Haşlandıktan sonra patatesleri soğuk suya alın. Kabuklarının iki taraftan çekerek kolayca çıktığını göreceksiniz.

Eti (özellikle büyük parça veya bütün tavuk) pişirmeden 12-24 saat önce, yüzeyini bolca tuz ve istediğiniz baharatlarla ovun. Buzdolabında açık bir şekilde bekleterek tuzun etin içine işlemesini sağlayın. Bu yöntem, etin hem daha lezzetli hem de daha nemli olmasını sağlar.

Kuru üzüm, kuru kayısı gibi meyveleri kek veya ekmek harcına eklemeden önce, küçük bir kapta bir miktar un ile harmanlayın. Un, kuru meyvelerin yüzeyini kaplayarak hamurun içinde daha dengeli bir şekilde dağılmalarını ve pişerken dibe çökmelerini engeller.

Taze mısır toplandıktan sonra içindeki şeker hızla nişastaya dönüşmeye başlar ve lezzetini kaybeder. Mısırı en taze haliyle saklamak için, kabuklarını soymadan, olduğu gibi buzdolabında saklayın. Bu, tatlılığını birkaç gün daha uzun süre korumasını sağlar.

Tereyağını kısık ateşte yavaşça eritin. Yüzeyde biriken beyaz köpükleri (süt katıları) bir kaşıkla alın. Tencerenin dibine çöken tortuyu almamaya dikkat ederek, üstte kalan berrak sarı yağı temiz bir kavanoza süzün. Bu sade yağın yanma noktası daha yüksektir ve laktoz içermez.

Bayatlamış ekmekleri küp küp doğrayın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak tozu ve kekik gezdirip fırında kızartarak kruton yapın. Bu krutonları doğranmış domates, salatalık, soğan ve taze fesleğen ile birleştirip zeytinyağlı bir sosla karıştırarak İtalyanların meşhur Panzanella salatasını yapın.

Tane tane ve lezzetli bir pilav için, yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinçleri, suyunu eklemeden önce tencerede tereyağı veya sıvı yağda birkaç dakika boyunca şeffaflaşana kadar kavurun. Bu işlem, pirinç tanelerinin dışını kaplayarak birbirine yapışmasını engeller.