Nişan tepsisine yüzükleri kırmızı kurdeleyle bağlayın. Tepsinin etrafını çiçek ve tülle süsleyin. Makas ve şeker kasesi ekleyin. Tepsiyi ayna üzerine yerleştirin, bu bereket sembolüdür. Nişanda yüzük takılırken tepsiyi genç bir kız taşısın.
10 yufkayı üst üste serip ceviz serpin. Rulo yapıp dilimleyin. Üzerine eritilmiş tereyağı dökün. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp 30 dakikada sunun.
2 yemek kaşığı domates salçasını zeytinyağında kavurun. 1 çay kaşığı pul biber, kekik ve 1 diş sarımsak ekleyin. 5 dakikada hazır olan acıkayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için idealdir, üzerine ceviz serpin.
1 su bardağı haşlanmış barbunyaya 1 rendelenmiş domates ve 1 diş sarımsak ekleyin. Zeytinyağında 10 dakika pişirin. Tuz ve limon suyu ilave edin. Soğutup 15 dakikada misafire sunun. Maydanozla süsleyin, ekmekle ikram edin.
1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla dökerek kızartın. Şerbete batırıp dağıtın. Mevlit sonrası cami önünde veya evde ikram edin.
Hazır yufkayı tepsiye serin, eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine dövülmüş fıstık serpin. İkinci yufkayı kapatıp kenarlarını katlayın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip 25 dakikada misafire sunun.
3 yumurtayı çırpın, 50 gr beyaz peynir ve maydanoz ekleyin. Tavada zeytinyağında 5 dakika pişirin. Yanına domates ve ekmekle 10 dakikada misafire sunun. Omleti sıcak servis yapın, üzerine pul biber serpin.
Ramazan davulcusu için bahşiş hazırlayın. Küçük zarflara para koyup kapıya asın. Çocuklara mani öğretin, davulcuyla birlikte söylesinler. Davulcuya su veya şerbet ikram edin. Bu gelenek mahallede dayanışmayı güçlendirir.
1 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın. 1 yemek kaşığı salça, isot, tuz ve nar ekşisi ekleyip yoğurun. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, karışıma ekleyin. 15 dakikada hazır olan çiğ köfteyi marulla misafire sunun.
Kandilde un helvası yapın: 1 su bardağı unu 100 gr tereyağında kavurun. 1 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su ekleyin. Küçük kaplara bölüp komşulara dağıtın. Helvayı sıcak sunun, yanında dua okuyarak bereket dileyin.
