Pişmiş Kremanın (Pastacı Kreması) Pütürlenmesini Önleme

Pastacı kreması yaparken, sıcak sütü yumurta sarısı ve şeker karışımına eklerken çok yavaş ve sürekli çırparak ekleyin (temperleme). Ardından karışımı tekrar tencereye alıp pişirirken, dibinin tutmasını ve pütürlenmesini önlemek için sürekli olarak bir tel çırpıcı ile karıştırın.