Risotto Yaparken Sıvıyı Yavaşça Ekleyin

Kremalı ve mükemmel bir risotto için, et veya sebze suyunu pirince bir anda dökmeyin. Sıvıyı sıcak tutun ve her seferinde sadece bir kepçe ekleyin. Pirinç sıvıyı tamamen emdikten sonra bir sonraki kepçeyi ekleyin. Bu yavaş süreç, pirincin nişastasını salarak doğal bir krema oluşturmasını sağlar.