Sade Yağ (Ghee) Yapımı ve Saklanması

Eski mutfaklarda buzdolabı yokken tereyağı bozulmasın diye “Sade Yağ” yapılırdı. Tereyağını eritip üzerindeki köpüğü (kazein) ve dibindeki tortuyu ayırarak elde edilen saf yağ, oda sıcaklığında bile aylarca bozulmaz ve yanma derecesi çok yüksektir.