Sebzeleri Dondurmadan Önce Şok Haşlama (Blanching)

Fasulye, bezelye, brokoli gibi sebzeleri dondurucuda saklamadan önce, onları 1-2 dakika kaynar suda tutup hemen ardından buzlu suya atarak şok haşlama yapın. Bu işlem, sebzelerin renklerini, dokularını ve besin değerlerini dondurucuda daha uzun süre korumasını sağlar.