Taze zencefili soyduktan sonra saklama

Soyulmuş taze zencefili taze tutmak için, onu küçük bir kavanozun içine koyun ve üzerini tamamen kaplayacak kadar votka, şeri veya pirinç sirkesi ekleyin. Bu şekilde buzdolabında aylarca saklayabilirsiniz. Ayrıca, zencefilin aroması alkole geçerek lezzetli bir içki bazı oluşturur.