Turta veya Kiş Tabanının Islanmasını Önleme

Islak bir iç harç kullanacağınız turta veya kiş yaparken, taban hamurunun ıslak ve hamur gibi kalmasını önlemek için, harcı dökmeden önce pişmiş hamurun tabanına bir kat çırpılmış yumurta akı sürün ve birkaç dakika fırınlayın. Yumurta akı, su geçirmez bir bariyer oluşturur.