Türk kültürüne özgü pratik bilgiler, bayram hazırlıkları, misafir ağırlama. Örnek: “Kısır yaparken hamur olmaması için ne yapılır?” ya da “Misafire hızlı ikram.”
Ramazan pidesini taze tutmak için bez torbada saklayın. Fazla pideyi dilimleyip buzdolabında muhafaza edin. Servis öncesi fırında 5 dakika ısıtın. Pideyi sıcak sunun, tereyağı ve peynirle ikram edin.
Taze ekmeğe tereyağı sürün, çiçek balı gezdirin. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda sunun. Yanına ceviz ve çay ekleyin. Misafire sade ama lezzetli bir sunum yapın.
200 gr tel kadayıfı tepsiye yayın, tereyağı gezdirin. Ortaya fıstık serpin. 180°C fırında 20 dakika kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Şerbeti döküp 25 dakikada misafire sunun.
Mevlit için lokum tabağı hazırlayın. Gül, nane ve fıstıklı lokumları cam kaba dizin. Yanına badem şekeri ekleyin. Tabağın altına dantel peçete koyun. Misafirlere dua ile ikram edin.
2 kabağı rendeleyip zeytinyağında kavurun. 1 su bardağı yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Üzerine dereotu serperek misafire ikram edin.
1 su bardağı pirinci tereyağında kavurun. 2 su bardağı tavuk suyu ekleyip pişirin. Üzerine nohut ve badem serpin. 20 dakikada hazır olan pilavı etle sunun. Düğünde misafirlere sıcak ikram edin.
İftar sofrasına hurma, zeytin ve su koyun. Çorba, pide ve zeytinyağlı yaprak sarma ekleyin. Ana yemek olarak pilav ve et sunun. Tatlı için güllaç hazırlayın. Sofraya gül suyu serpin, dua ile yemeğe başlayın.
3 yumurtayı çırpın, 1 rendelenmiş domates ve tuz ekleyin. Tavada 5 dakika pişirin. Yanına ekmek ve peynirle misafire sunun. 10 dakikada hazır olan omleti sıcak servis yapın, nane serpin.
Bayram çikolatasını gümüş tepside sunun. Bitter, sütlü ve fındıklı çeşitler ekleyin. Yanına lokum koyun. Tepsiyi çiçekle süsleyin. Misafire ikram ederken küçük tabaklar kullanın, bu nezaket göstergesidir.
4 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı suda ıslatın. Tencerede salçayı zeytinyağında kavurun, 1 litre su ve tarhanayı ekleyin. Kaynayana dek karıştırın. 10 dakikada hazır olan çorbayı nane ile sıcak sunun.
1 su bardağı haşlanmış kuru baklayı ezin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyin. 10 dakikada hazır olan favayı küçük kaselerde sunun. Dereotu ve zeytinyağı gezdirip ekmekle misafire ikram edin.
500 gr kuzu etini küçük doğrayın. Tencerede kendi suyunda 20 dakika pişirin. Soğan ve domates ekleyip 15 dakika daha pişirin. Tuz ve kekik ilave edin. 35 dakikada hazır olan yemeği pilavla misafire sunun.
Milföy hamuruna kaşar peyniri koyup katlayın. Kenarlarını çatalla bastırın. Yumurta sarısı sürüp susam serpin. 180°C fırında 15 dakika pişirin. 20 dakikada hazır olan milföyü çay eşliğinde misafire sunun.
Sünnet düğünü davetiyesi için mavi veya beyaz kâğıt seçin. Çocuğun adını ve tören tarihini yazın. Davetiyeyi 2 hafta önceden dağıtın. Misafirlere pilav ve helva ikram edin, çocuklara balon verin.
100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri ve 2 su bardağı unu yoğurun. Dövülmüş badem ekleyin. Toplar yapıp 180°C fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpin. 25 dakikada çay saati için misafire sunun.
Nişan tepsisini aynalı seçin. Etrafını çiçek ve tülle süsleyin. Yüzükleri kırmızı kurdeleye bağlayın. Tepside makas ve şeker kasesi bulundurun. Tepsiyi genç bir kız taşısın, bu geleneksel bir zarafet göstergesidir.
3 kırmızı biberi közleyip soyun. 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yoğurt ve zeytinyağı ekleyin. Tuz ve nane ile tatlandırın. 10 dakikada hazır olan mezeyi ekmekle sunun. Üzerine ceviz serpip misafire ikram edin.
Bebeğin kırkı için evde mevlit okutun. Bebeği tuzlu suyla yıkayın, bereket için naber serpin. Misafirlere lokum ve kolonya dağıtın. Bebek şekeri hazırlayın, her keseye 5 şeker koyup tülle bağlayın.
2 dilim ekmeğin arasına sucuk dilimleri ve kaşar peyniri koyun. Tost makinesinde 5 dakika kızartın. Yanına domates ve salatalık ekleyin. 10 dakikada hazır olan tostu çay ile misafire sunun.
3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırpın. 1 su bardağı irmik, un ve yoğurt ekleyin. 180°C fırında 30 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp 35 dakikada sunun.
Bayram ziyaretine giderken çikolata veya lokum hediye edin. Şık bir kutuda sunun. Hediyeyi verirken bayramlarını kutlayın, ev sahibine bereket dileyin. Çocuklara küçük hediyeler ekleyin, bu nezaket göstergesidir.
Taze ekmeği dilimleyin, üzerine zeytin ezmesi sürün. Domates dilimleri ve kekik ekleyin. 5 dakikada hazır olan ikramı peynir ve çay ile misafire sunun. Sade ama lezzetli bir sunum yapın.
Kuru kayısı, incir ve üzümü renkli bir tabağa dizin. Yanına ceviz ve badem ekleyin. 5 dakikada hazır olan tabağı çay saati için misafire sunun. Tabağa nane yaprağı ekleyerek görselliği artırın.
3 patatesi ince dilimleyip kızgın yağda 10 dakika kızartın. Tuz ve kekik serpin. 15 dakikada hazır olan patatesi yoğurt sosuyla sunun. Çay saati veya misafir ikramı için idealdir.
Cenaze sonrası evde dua okutun. Misafirlere helva ve ayran ikram edin. Dua sırasında sessiz olun, çocukları sakin tutun. Merhum için Kur’an okuyun, aileye sabır dileyin. Ziyareti kısa tutarak ayrılın.
10 yufkayı serin, ceviz serpip rulo yapın. Dilimleyip tereyağı gezdirin. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp 30 dakikada sunun.
1 su bardağı kırmızı mercimeği 1 litre suda haşlayın. Soğanı salçayla kavurun, mercimeğe ekleyin. Tuz ve kimyon ilave edin. 15 dakikada hazır olan çorbayı sıcak sunun, limon dilimi ve nane ile servis edin.
2 yemek kaşığı domates salçasını zeytinyağında kavurun. 1 çay kaşığı pul biber, kimyon ve 1 diş sarımsak ekleyin. 5 dakikada hazır olan acukayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için idealdir.
Düğünde hediye takarken altın veya para tercih edin. Hediyeyi küçük bir zarf veya kutuya koyun. Gelin ve damada takarken hayırlı olsun dileyin. Hediyeyi taktıktan sonra çifte sarılın, bu nezaket göstergesidir.
Hıdırellez sofrasına zeytinyağlı yaprak sarma ve naber koyun. Yoğurtlu salata ve börek ekleyin. Tatlı olarak helva yapın: 1 su bardağı unu tereyağında kavurun, şeker ve su ekleyin. Sofraya gül suyu serpin.
Taze simidi ortadan ikiye kesin, arasına kaşar peyniri koyun. Fırında 5 dakika ısıtın. 10 dakikada hazır olan simidi domates ve çay ile misafire sunun. Üzerine kekik serperek lezzeti artırın.
100 gr beyaz peyniri küp doğrayın. Domates, salatalık ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. 5 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Çay eşliğinde misafire ikram edin.
10 güllaç yaprağını tepsiye dizin, her kata ılık süt ve şeker dökün. Ortaya ceviz serpin. Kalan yaprakları kapatın. 15 dakikada hazırlayın, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Nar taneleriyle süsleyip misafire sunun.
1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu çırpın. Tavada küçük pankekler pişirin. Üzerine çilek reçeli sürün. 15 dakikada hazır olan pankeki misafire çay ile sunun.
Bayram şekerini kristal kapta sunun. Akide, naneli ve çikolatalı şekerler ekleyin. Yanına küçük lokumlar koyun. Tabağın altına dantel peçete serin. Misafire ikram ederken gül suyu serpin, bu zarif bir gelenektir.
1 kerevizi rendeleyip zeytinyağında kavurun. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz ve cevizle tatlandırın. 10 dakikada hazır olan mezeyi ekmekle sunun. Çay saati veya yemek öncesi için uygundur.
İş yeri açılışında lokma veya helva ikram edin. Kurdele kesmeden önce dua okuyun. Misafirlere kolonya ve şeker dağıtın. İş yerine bereket için naber serpin. Açılışı neşeli türkülerle kutlayın.
1 litre süte 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı nişasta ve portakal suyu ekleyin. Koyulaşana dek pişirin. Kaselere döküp soğutun. 15 dakikada hazır olan muhallebiyi rendelenmiş portakal kabuğuyla misafire sunun.
1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla kızartın. Şerbete batırıp komşulara dağıtın. İkram sırasında bereket duası edin.
1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla kızartın. Şerbete batırıp dağıtın. Kandilde cami önünde veya komşulara ikram edin.
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeğe doğranmış soğan ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırın. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Üzerine sumak serpin.
İftar öncesi elleri yıkayın, sofraya oturun. Hurma veya suyla oruç açın. “Allah’ım senin rızan için oruç tuttum” duasını okuyun. Yemeğe başlamadan misafirle bereket duası edin. Sofrada sakin ve nezaketle yemek yiyin.
2 dilim ekmeğin arasına kaşar peyniri koyun. Tost makinesinde 3 dakika kızartın. Yanına domates ve salatalık dilimleyin. 5 dakikada hazır olan tostu çay veya ayranla misafire sunun. Üzerine kekik serpin.
Hazır yufkayı tepsiye serin, eritilmiş tereyağı sürün. Dövülmüş ceviz serpin. İkinci yufkayı kapatıp kenarlarını katlayın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Pudra şekeri serpip 25 dakikada misafire sunun.
1 su bardağı unu tereyağında kavurun, 1 su bardağı şeker ve su ekleyin. Helvayı küçük kaplara bölün. Mevlit sonrası misafirlere dağıtın. Helvayı sunarken dua okuyun, merhum için bereket dileyin.
1 demet semizotunu yıkayıp doğrayın. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsakla karıştırın. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Üzerine pul biber serperek misafire ikram edin.
6 biberin içini temizleyin. 1 su bardağı pirinci soğan, salça ve zeytinyağıyla kavurun. Biberlere doldurup tencereye dizin. Su ve limon dilimi ekleyip 25 dakika pişirin. 30 dakikada yoğurtla misafire sunun.
Doğum şekerini renkli tüllere sarın. Her tülün içine 5-6 şeker ve badem koyun. Kurdeleyle bağlayın. Bebek temalı küçük bir kart ekleyin. Doğum ziyaretlerinde misafirlere dağıtın, bereket duası ederek sunun.
3 yumurtayı tavada çırpın, 50 gr kaşar peyniri rendeleyin. Tuz ve kekik ekleyin. 5 dakikada pişirin. Yanına ekmek ve domatesle misafire sunun. Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serpin.
10 yufkayı tepsiye serin, her kata tereyağı sürün. Ceviz serpip kalan yufkaları kapatın. Dilimleyip 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 1 su bardağı şeker ve sütü kaynatın. Tatlıya döküp 30 dakikada misafire sunun.
