Türk kültürüne özgü pratik bilgiler, bayram hazırlıkları, misafir ağırlama. Örnek: “Kısır yaparken hamur olmaması için ne yapılır?” ya da “Misafire hızlı ikram.”
1 litre süte 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı nişasta ve portakal suyu ekleyin. Koyulaşana dek pişirin. Kaselere döküp soğutun. 15 dakikada hazır olan muhallebiyi rendelenmiş portakal kabuğuyla misafire sunun.
1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla kızartın. Şerbete batırıp komşulara dağıtın. İkram sırasında bereket duası edin.
Taze ekmeği dilimleyin, üzerine zeytin ezmesi sürün. Domates dilimleri ve kekik ekleyin. 5 dakikada hazır olan ikramı peynir ve çay ile misafire sunun. Sade ama lezzetli bir sunum yapın.
Kuru kayısı, incir ve üzümü renkli bir tabağa dizin. Yanına ceviz ve badem ekleyin. 5 dakikada hazır olan tabağı çay saati için misafire sunun. Tabağa nane yaprağı ekleyerek görselliği artırın.
3 patatesi ince dilimleyip kızgın yağda 10 dakika kızartın. Tuz ve kekik serpin. 15 dakikada hazır olan patatesi yoğurt sosuyla sunun. Çay saati veya misafir ikramı için idealdir.
Cenaze sonrası evde dua okutun. Misafirlere helva ve ayran ikram edin. Dua sırasında sessiz olun, çocukları sakin tutun. Merhum için Kur’an okuyun, aileye sabır dileyin. Ziyareti kısa tutarak ayrılın.
10 yufkayı serin, ceviz serpip rulo yapın. Dilimleyip tereyağı gezdirin. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp 30 dakikada sunun.
1 su bardağı kırmızı mercimeği 1 litre suda haşlayın. Soğanı salçayla kavurun, mercimeğe ekleyin. Tuz ve kimyon ilave edin. 15 dakikada hazır olan çorbayı sıcak sunun, limon dilimi ve nane ile servis edin.
2 yemek kaşığı domates salçasını zeytinyağında kavurun. 1 çay kaşığı pul biber, kimyon ve 1 diş sarımsak ekleyin. 5 dakikada hazır olan acukayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için idealdir.
Doğum şekerini renkli tüllere sarın. Her tülün içine 5-6 şeker ve badem koyun. Kurdeleyle bağlayın. Bebek temalı küçük bir kart ekleyin. Doğum ziyaretlerinde misafirlere dağıtın, bereket duası ederek sunun.
3 yumurtayı tavada çırpın, 50 gr kaşar peyniri rendeleyin. Tuz ve kekik ekleyin. 5 dakikada pişirin. Yanına ekmek ve domatesle misafire sunun. Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serpin.
10 yufkayı tepsiye serin, her kata tereyağı sürün. Ceviz serpip kalan yufkaları kapatın. Dilimleyip 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 1 su bardağı şeker ve sütü kaynatın. Tatlıya döküp 30 dakikada misafire sunun.
1 litre suya 1 su bardağı üzüm pekmezi ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Karıştırıp soğutun. Küçük bardaklarda sunun. Bayram veya özel günlerde misafire ferahlatıcı bir ikram olarak verin, yanına lokum ekleyin.
1 su bardağı süzme yoğurda 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve nane ekleyin. 1 çay kaşığı pul biber serpin. 5 dakikada hazır olan mezeyi küçük kaselerde sunun. Ekmek veya lavaşla misafire ikram edin.
1 su bardağı pirinci tereyağında kavurun. 2 su bardağı et suyu ekleyip pişirin. Üzerine nohut ve kuş üzümü serpin. 20 dakikada hazır olan pilavı kavurmayla sunun. Misafire sıcak servis yapın, yanına ayran verin.
1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta ve 3 su bardağı unu yoğurun. İçine peynir koyup şekil verin. Üzerine çörek otu serpin. 180°C fırında 20 dakika pişirin. 25 dakikada çay ile misafire sunun.
Sünnet çocuğu için pelerinli yelek ve şapka seçin. Beyaz veya mavi renk tercih edin. Kıyafete altın iplik işlemeler ekleyin. Ayakkabı olarak parlak rugan kullanın. Çocuğun rahat etmesi için bol kesim seçin.
100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı irmik ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp fıstık batırın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Tatlıya döküp 25 dakikada sunun.
1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla kızartın. Şerbete batırıp dağıtın. Kandilde cami önünde veya komşulara ikram edin.
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeğe doğranmış soğan ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırın. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Üzerine sumak serpin.
İftar öncesi elleri yıkayın, sofraya oturun. Hurma veya suyla oruç açın. “Allah’ım senin rızan için oruç tuttum” duasını okuyun. Yemeğe başlamadan misafirle bereket duası edin. Sofrada sakin ve nezaketle yemek yiyin.
2 dilim ekmeğin arasına kaşar peyniri koyun. Tost makinesinde 3 dakika kızartın. Yanına domates ve salatalık dilimleyin. 5 dakikada hazır olan tostu çay veya ayranla misafire sunun. Üzerine kekik serpin.
Hazır yufkayı tepsiye serin, eritilmiş tereyağı sürün. Dövülmüş ceviz serpin. İkinci yufkayı kapatıp kenarlarını katlayın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Pudra şekeri serpip 25 dakikada misafire sunun.
1 su bardağı unu tereyağında kavurun, 1 su bardağı şeker ve su ekleyin. Helvayı küçük kaplara bölün. Mevlit sonrası misafirlere dağıtın. Helvayı sunarken dua okuyun, merhum için bereket dileyin.
1 demet semizotunu yıkayıp doğrayın. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsakla karıştırın. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Üzerine pul biber serperek misafire ikram edin.
6 biberin içini temizleyin. 1 su bardağı pirinci soğan, salça ve zeytinyağıyla kavurun. Biberlere doldurup tencereye dizin. Su ve limon dilimi ekleyip 25 dakika pişirin. 30 dakikada yoğurtla misafire sunun.
1 su bardağı nişasta, 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu koyulaşana dek pişirin. İçine dövülmüş fındık ekleyin. Kalıba döküp 4 saat bekletin. Kare kesip hindistancevizine bulayın. 20 dakikada hazırlanan lokumu misafire çay ile sunun.
Düğün davetiyesi için sade ve zarif tasarım seçin. Beyaz veya krem kâğıt kullanın, altın yaldızlı yazı ekleyin. Davetiye metnini kısa tutun, tarih ve yeri net belirtin. Misafirlere 1 ay önceden dağıtın, bu geleneksel bir nezakettir.
200 gr tel kadayıfı tepsiye yayın, 100 gr tereyağı gezdirin. Ortaya tuzsuz peynir koyun. 180°C fırında 20 dakika kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Sıcak künefeye şerbeti döküp cevizle 25 dakikada sunun.
100 gr bademi kavurun. 1 su bardağı şekeri eritip bademle karıştırın. Soğuyana dek bekletin. 15 dakikada hazır olan şekeri küçük kaplarda sunun. Çay saati veya misafir ikramı için idealdir.
2 havucu rendeleyip zeytinyağında kavurun. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz ve nane ile tatlandırın. 10 dakikada hazır olan mezeyi ekmekle sunun, çay saati için uygundur.
Cenaze evine giderken helva veya lokma götürün. Ziyareti kısa tutun, yüksek sesle konuşmayın. Merhum için dua edin, aileye sabır dileyin. Çocuklarınızı götürmemeye özen gösterin, ayrılırken başsağlığı dileyin.
1 su bardağı su ve 50 gr tereyağını kaynatın. 1 su bardağı un ekleyip hamur yapın. 3 yumurtayı ekleyin. Sıkma torbasıyla yağda kızartın. Şerbete batırıp 25 dakikada sunun. Şerbet için 2 su bardağı şeker kaynatın.
100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı irmik ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp fındık batırın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Tatlıya döküp sunun.
1 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın. Salça, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharat ekleyin. Doğranmış maydanoz ve salatalık ilave edin. 15 dakikada hazır olan kısırı marulla misafire sunun.
Hıdırellez’de gül ağacına kâğıda yazılmış dilek asın. Sabah erkenden kalkıp yeşillik alanda yürüyün. Bereket için su kenarında el yüz yıkayın. Komşularla naber paylaşın, bu geleneksel bir dayanışma ritüelidir.
Taze ekmeği dilimleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin. Kekik ve tuz serpin. 5 dakikada hazır olan ikramı peynir ve domatesle sunun. Çay eşliğinde misafire ikram edin, sade bir sunum yapın.
Bayramda büyükleri ziyaret ederken saksı çiçeği hediye edin. Orkide veya menekşe tercih edin. Çiçeği renkli bir saksıda sunun. Hediyeyi verirken bayramlarını kutlayın, bu nezaket ve sevgi göstergesidir.
100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2,5 su bardağı unu yoğurun. Simit şekli verip susama batırın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Kandilde komşulara dağıtın, yanında dua ederek ikram edin.
1 litre süte 1 su bardağı irmik ve 1 su bardağı şeker ekleyin. Koyulaşana dek pişirin. Kaselere döküp soğutun. 15 dakikada hazır olan tatlıyı tarçın ve cevizle süsleyerek misafire sunun.
3 patatesi küp doğrayıp kızartın. 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı salça ve pul biberle sos yapın. Patatese döküp karıştırın. 15 dakikada hazır olan patatesi küçük tabaklarda sunun, çay saati için idealdir.
1 su bardağı irmiği tereyağında kavurun. 1 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı süt ekleyin. Küçük kaplara bölüp komşulara dağıtın. Helvayı sıcak sunun, bereket duası ederek ikram edin.
Ramazan’da pide kuyruğunda sırayı bozmayın. İftar saatine yakın fırına gidin, önceden sipariş verin. Pideyi sıcak almak için bez torbaya koyun. Fazla pide aldıysanız komşularla paylaşın, bu bereket getirir.
2 dilim ekmeğin arasına beyaz peynir ve domates dilimleri koyun. Maydanoz ve zeytinyağı ekleyin. 5 dakikada hazır olan sandviçi küçük tabaklarda sunun. Çay veya ayranla misafire ikram edin.
2 yemek kaşığı tahinle 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırın. Taze ekmeğe sürüp ceviz serpin. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda misafire sunun. Yanına süt veya çay ekleyerek sade bir sunum yapın.
10 yufkayı tepsiye serin, her kata tereyağı sürün. Ortaya dövülmüş fıstık serpin. Kalan yufkaları kapatıp dilimleyin. 180°C fırında 30 dakika pişirin. Soğuk şerbeti sıcak baklavaya dökün, 35 dakikada misafire sunun.
Mevlit şekerini renkli keselere koyun. Her keseye 5-6 şeker ve küçük bir lokum ekleyin. Kese ağzını kurdeleyle bağlayın. Mevlit sonrası misafirlere dağıtın, bereket duası ederek ikram edin.
2 haşlanmış enginarı küp doğrayın. 1 kırmızı biber, maydanoz ve zeytinyağı ekleyin. Limon suyu ve tuzla tatlandırın. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Çay saati veya yemek öncesi için idealdir.
Düğün çerezine fındık, badem, leblebi ve kuru üzüm koyun. Renkli tüllere sarıp kurdeleyle bağlayın. Misafirlere girişte veya halay sonrası dağıtın. Çerez tabağına naber ekleyerek bereket sembolü oluşturun.
1 su bardağı unu 100 gr tereyağında kavurun. 1 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su ekleyin. Koyulaşana dek karıştırın. 15 dakikada hazır olan helvayı kaselere döküp cevizle süsleyerek misafire sunun.
