Türk kültürüne özgü pratik bilgiler, bayram hazırlıkları, misafir ağırlama. Örnek: “Kısır yaparken hamur olmaması için ne yapılır?” ya da “Misafire hızlı ikram.”
2 yemek kaşığı domates salçasını zeytinyağında kavurun. 1 çay kaşığı pul biber, kimyon ve 1 diş sarımsak ekleyin. 5 dakikada hazır olan acukayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için idealdir.
Düğünde hediye takarken altın veya para tercih edin. Hediyeyi küçük bir zarf veya kutuya koyun. Gelin ve damada takarken hayırlı olsun dileyin. Hediyeyi taktıktan sonra çifte sarılın, bu nezaket göstergesidir.
Hıdırellez sofrasına zeytinyağlı yaprak sarma ve naber koyun. Yoğurtlu salata ve börek ekleyin. Tatlı olarak helva yapın: 1 su bardağı unu tereyağında kavurun, şeker ve su ekleyin. Sofraya gül suyu serpin.
Taze simidi ortadan ikiye kesin, arasına kaşar peyniri koyun. Fırında 5 dakika ısıtın. 10 dakikada hazır olan simidi domates ve çay ile misafire sunun. Üzerine kekik serperek lezzeti artırın.
100 gr beyaz peyniri küp doğrayın. Domates, salatalık ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. 5 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Çay eşliğinde misafire ikram edin.
10 güllaç yaprağını tepsiye dizin, her kata ılık süt ve şeker dökün. Ortaya ceviz serpin. Kalan yaprakları kapatın. 15 dakikada hazırlayın, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Nar taneleriyle süsleyip misafire sunun.
1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu çırpın. Tavada küçük pankekler pişirin. Üzerine çilek reçeli sürün. 15 dakikada hazır olan pankeki misafire çay ile sunun.
Bayram şekerini kristal kapta sunun. Akide, naneli ve çikolatalı şekerler ekleyin. Yanına küçük lokumlar koyun. Tabağın altına dantel peçete serin. Misafire ikram ederken gül suyu serpin, bu zarif bir gelenektir.
1 kerevizi rendeleyip zeytinyağında kavurun. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz ve cevizle tatlandırın. 10 dakikada hazır olan mezeyi ekmekle sunun. Çay saati veya yemek öncesi için uygundur.
1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta ve 3 su bardağı unu yoğurun. İçine peynir koyup şekil verin. Üzerine çörek otu serpin. 180°C fırında 20 dakika pişirin. 25 dakikada çay ile misafire sunun.
Sünnet çocuğu için pelerinli yelek ve şapka seçin. Beyaz veya mavi renk tercih edin. Kıyafete altın iplik işlemeler ekleyin. Ayakkabı olarak parlak rugan kullanın. Çocuğun rahat etmesi için bol kesim seçin.
100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı irmik ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp fıstık batırın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Tatlıya döküp 25 dakikada sunun.
1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla kızartın. Şerbete batırıp dağıtın. Kandilde cami önünde veya komşulara ikram edin.
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeğe doğranmış soğan ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırın. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Üzerine sumak serpin.
İftar öncesi elleri yıkayın, sofraya oturun. Hurma veya suyla oruç açın. “Allah’ım senin rızan için oruç tuttum” duasını okuyun. Yemeğe başlamadan misafirle bereket duası edin. Sofrada sakin ve nezaketle yemek yiyin.
2 dilim ekmeğin arasına kaşar peyniri koyun. Tost makinesinde 3 dakika kızartın. Yanına domates ve salatalık dilimleyin. 5 dakikada hazır olan tostu çay veya ayranla misafire sunun. Üzerine kekik serpin.
Hazır yufkayı tepsiye serin, eritilmiş tereyağı sürün. Dövülmüş ceviz serpin. İkinci yufkayı kapatıp kenarlarını katlayın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Pudra şekeri serpip 25 dakikada misafire sunun.
1 su bardağı unu tereyağında kavurun, 1 su bardağı şeker ve su ekleyin. Helvayı küçük kaplara bölün. Mevlit sonrası misafirlere dağıtın. Helvayı sunarken dua okuyun, merhum için bereket dileyin.
1 demet semizotunu yıkayıp doğrayın. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsakla karıştırın. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Üzerine pul biber serperek misafire ikram edin.
6 biberin içini temizleyin. 1 su bardağı pirinci soğan, salça ve zeytinyağıyla kavurun. Biberlere doldurup tencereye dizin. Su ve limon dilimi ekleyip 25 dakika pişirin. 30 dakikada yoğurtla misafire sunun.
Doğum şekerini renkli tüllere sarın. Her tülün içine 5-6 şeker ve badem koyun. Kurdeleyle bağlayın. Bebek temalı küçük bir kart ekleyin. Doğum ziyaretlerinde misafirlere dağıtın, bereket duası ederek sunun.
3 yumurtayı tavada çırpın, 50 gr kaşar peyniri rendeleyin. Tuz ve kekik ekleyin. 5 dakikada pişirin. Yanına ekmek ve domatesle misafire sunun. Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serpin.
10 yufkayı tepsiye serin, her kata tereyağı sürün. Ceviz serpip kalan yufkaları kapatın. Dilimleyip 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 1 su bardağı şeker ve sütü kaynatın. Tatlıya döküp 30 dakikada misafire sunun.
1 litre suya 1 su bardağı üzüm pekmezi ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Karıştırıp soğutun. Küçük bardaklarda sunun. Bayram veya özel günlerde misafire ferahlatıcı bir ikram olarak verin, yanına lokum ekleyin.
1 su bardağı süzme yoğurda 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve nane ekleyin. 1 çay kaşığı pul biber serpin. 5 dakikada hazır olan mezeyi küçük kaselerde sunun. Ekmek veya lavaşla misafire ikram edin.
1 su bardağı pirinci tereyağında kavurun. 2 su bardağı et suyu ekleyip pişirin. Üzerine nohut ve kuş üzümü serpin. 20 dakikada hazır olan pilavı kavurmayla sunun. Misafire sıcak servis yapın, yanına ayran verin.
1 su bardağı nişasta, 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu koyulaşana dek pişirin. İçine dövülmüş fındık ekleyin. Kalıba döküp 4 saat bekletin. Kare kesip hindistancevizine bulayın. 20 dakikada hazırlanan lokumu misafire çay ile sunun.
Düğün davetiyesi için sade ve zarif tasarım seçin. Beyaz veya krem kâğıt kullanın, altın yaldızlı yazı ekleyin. Davetiye metnini kısa tutun, tarih ve yeri net belirtin. Misafirlere 1 ay önceden dağıtın, bu geleneksel bir nezakettir.
200 gr tel kadayıfı tepsiye yayın, 100 gr tereyağı gezdirin. Ortaya tuzsuz peynir koyun. 180°C fırında 20 dakika kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Sıcak künefeye şerbeti döküp cevizle 25 dakikada sunun.
1 su bardağı su ve 50 gr tereyağını kaynatın. 1 su bardağı un ekleyip hamur yapın. 3 yumurtayı ekleyin. Sıkma torbasıyla yağda kızartın. Şerbete batırıp 25 dakikada sunun. Şerbet için 2 su bardağı şeker kaynatın.
100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı irmik ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp fındık batırın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Tatlıya döküp sunun.
1 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın. Salça, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharat ekleyin. Doğranmış maydanoz ve salatalık ilave edin. 15 dakikada hazır olan kısırı marulla misafire sunun.
Hıdırellez’de gül ağacına kâğıda yazılmış dilek asın. Sabah erkenden kalkıp yeşillik alanda yürüyün. Bereket için su kenarında el yüz yıkayın. Komşularla naber paylaşın, bu geleneksel bir dayanışma ritüelidir.
Taze ekmeği dilimleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin. Kekik ve tuz serpin. 5 dakikada hazır olan ikramı peynir ve domatesle sunun. Çay eşliğinde misafire ikram edin, sade bir sunum yapın.
Bayramda büyükleri ziyaret ederken saksı çiçeği hediye edin. Orkide veya menekşe tercih edin. Çiçeği renkli bir saksıda sunun. Hediyeyi verirken bayramlarını kutlayın, bu nezaket ve sevgi göstergesidir.
100 gr bademi kavurun. 1 su bardağı şekeri eritip bademle karıştırın. Soğuyana dek bekletin. 15 dakikada hazır olan şekeri küçük kaplarda sunun. Çay saati veya misafir ikramı için idealdir.
2 havucu rendeleyip zeytinyağında kavurun. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz ve nane ile tatlandırın. 10 dakikada hazır olan mezeyi ekmekle sunun, çay saati için uygundur.
Cenaze evine giderken helva veya lokma götürün. Ziyareti kısa tutun, yüksek sesle konuşmayın. Merhum için dua edin, aileye sabır dileyin. Çocuklarınızı götürmemeye özen gösterin, ayrılırken başsağlığı dileyin.
2 haşlanmış enginarı küp doğrayın. 1 kırmızı biber, maydanoz ve zeytinyağı ekleyin. Limon suyu ve tuzla tatlandırın. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Çay saati veya yemek öncesi için idealdir.
Düğün çerezine fındık, badem, leblebi ve kuru üzüm koyun. Renkli tüllere sarıp kurdeleyle bağlayın. Misafirlere girişte veya halay sonrası dağıtın. Çerez tabağına naber ekleyerek bereket sembolü oluşturun.
1 su bardağı unu 100 gr tereyağında kavurun. 1 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su ekleyin. Koyulaşana dek karıştırın. 15 dakikada hazır olan helvayı kaselere döküp cevizle süsleyerek misafire sunun.
Nişan çikolatasını gümüş tepside sunun. Bitter ve sütlü çikolata çeşitleri ekleyin. Tepsiyi çiçek ve tülle süsleyin. Çikolataları küçük kâğıt kaplara koyun, misafire ikram ederken gül suyu serpin.
100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp susama batırın. 180°C fırında 15 dakika pişirin. 20 dakikada hazır olan kurabiyeyi çay eşliğinde misafire sunun.
1 su bardağı yoğurda 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. 1 litre suya karıştırarak kaynatın. Haşlanmış pirinç ilave edin. Tuz ve nane ekleyin. 15 dakikada hazır olan çorbayı sıcak sunun, limonla servis edin.
Ekmek dilimlerine rendelenmiş domates sürün. Üzerine zeytinyağı ve kekik gezdirin. 5 dakikada hazır olan ikramı peynir ve zeytinle sunun. Çay eşliğinde misafire ikram edin, sade bir sunum yapın.
Bayram lokumunu renkli cam kapta sunun. Gül, nane ve fıstıklı çeşitler ekleyin. Yanına kolonya koyun. Lokumları küçük kağıtlara sarın, misafire ikram ederken dantel peçete kullanın, bu zarif bir gelenektir.
Sünnet düğününde pilav ve et kavurma ikram edin. 1 su bardağı pirinci tereyağında kavurun, 2 su bardağı su ekleyip pişirin. Ayran ve helva dağıtın. Çocuklara balon ve şeker verin, bu geleneksel bir neşe unsurudur.
2 közlenmiş patlıcanı soyup ezin. 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yoğurt ve limon suyu ekleyin. Tuz ve zeytinyağı ilave edin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle misafire sunun, nane serpin.
3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırpın. 1 su bardağı irmik, un, yoğurt ve portakal suyu ekleyin. 180°C fırında 30 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve portakal suyunu kaynatın. Tatlıya döküp 35 dakikada sunun.
Yeni eve giderken bereket için naber veya lokum hediye edin. Ev sahibine hayırlı olsun dileyin. Ziyareti kısa tutun, evi övün. Çocuklarınızı uyarıp eşyalara dokunmamalarını sağlayın. Ayrılırken davet edin.
