Kültürel ve Geleneksel

2 dilim ekmeğin arasına beyaz peynir ve domates dilimleri koyun. Maydanoz ve zeytinyağı ekleyin. 5 dakikada hazır olan sandviçi küçük tabaklarda sunun. Çay veya ayranla misafire ikram edin.

2 yemek kaşığı tahinle 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırın. Taze ekmeğe sürüp ceviz serpin. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda misafire sunun. Yanına süt veya çay ekleyerek sade bir sunum yapın.

10 yufkayı tepsiye serin, her kata tereyağı sürün. Ortaya dövülmüş fıstık serpin. Kalan yufkaları kapatıp dilimleyin. 180°C fırında 30 dakika pişirin. Soğuk şerbeti sıcak baklavaya dökün, 35 dakikada misafire sunun.

Mevlit şekerini renkli keselere koyun. Her keseye 5-6 şeker ve küçük bir lokum ekleyin. Kese ağzını kurdeleyle bağlayın. Mevlit sonrası misafirlere dağıtın, bereket duası ederek ikram edin.

2 haşlanmış enginarı küp doğrayın. 1 kırmızı biber, maydanoz ve zeytinyağı ekleyin. Limon suyu ve tuzla tatlandırın. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Çay saati veya yemek öncesi için idealdir.

Düğün çerezine fındık, badem, leblebi ve kuru üzüm koyun. Renkli tüllere sarıp kurdeleyle bağlayın. Misafirlere girişte veya halay sonrası dağıtın. Çerez tabağına naber ekleyerek bereket sembolü oluşturun.

1 su bardağı unu 100 gr tereyağında kavurun. 1 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su ekleyin. Koyulaşana dek karıştırın. 15 dakikada hazır olan helvayı kaselere döküp cevizle süsleyerek misafire sunun.

Nişan çikolatasını gümüş tepside sunun. Bitter ve sütlü çikolata çeşitleri ekleyin. Tepsiyi çiçek ve tülle süsleyin. Çikolataları küçük kâğıt kaplara koyun, misafire ikram ederken gül suyu serpin.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp susama batırın. 180°C fırında 15 dakika pişirin. 20 dakikada hazır olan kurabiyeyi çay eşliğinde misafire sunun.

1 su bardağı süzme yoğurda 1 rendelenmiş salatalık ekleyin. 1 diş sarımsak ezin, nane ve tuz ilave edin. 5 dakikada hazır olan cacığı küçük kaselerde sunun. Zeytinyağı gezdirip ekmekle misafire ikram edin.

500 gr kuzu etini küçük doğrayın. Kendi yağında kısık ateşte 30 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. 35 dakikada hazır olan kavurmayı pilavla sunun. Misafire sıcak servis yapın, yanına ayran ikram edin.

Milföy hamuruna beyaz peynir koyup katlayın. Kenarlarını çatalla bastırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 180°C fırında 15 dakika pişirin. 20 dakikada hazır olan milföyü çay eşliğinde misafire sunun.

10 kuru inciri ılık suda 10 dakika bekletin. Ortalarını açıp ceviz yerleştirin. Tepsiye dizip 1 çay bardağı şeker ve 1 su bardağı su karışımını dökün. 180°C fırında 15 dakika pişirin. 20 dakikada hazır olan tatlıyı krema ile misafire sunun.

Kına gecesi için kırmızı veya yeşil bindallı tercih edin. Başa duvak veya yemeni takın. Altın bilezik veya kemerle süsleyin. Ayakkabı olarak işlemeli yemeni kullanın. Gelinin rahat hareket etmesi için kıyafeti bol seçin, bu geleneksel bir zarafettir.

Hazır ekmek kadayıfını tepsiye yerleştirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatın, limon suyu ekleyin. Şerbeti kadayıfa dökün, 10 dakika bekletin. Üzerine kaymak ve fıstık serpip 15 dakikada misafire sunun.

2 kabağı rendeleyip zeytinyağında kavurun. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz ve dereotu ile tatlandırın. 10 dakikada hazır olan mezeyi küçük kaselerde sunun. Ekmek veya lavaşla misafire ikram edin.

Bebek mevlidi için lokma veya helva ikram edin. 1 su bardağı unu tereyağında kavurun, şeker ve su ekleyin. Helvayı küçük kaplara bölün. Misafirlere bebek şekeri ve kolonya dağıtın. Mevlit okuturken sade bir örtüyle masayı süsleyin.

3 yumurtayı tavada tereyağında kırın. Tuz ve pul biber serpin. 5 dakikada pişirin. Yanına taze ekmek, peynir ve domatesle misafire sunun. Yumurtayı sıcak servis yapın, üzerine kekik ekleyerek lezzeti artırın.

1 su bardağı pirinci 1 litre suda haşlayın. 1 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı safran ekleyin. Nişastayı suda eritip ilave edin. Koyulaşana dek pişirin. 20 dakikada hazır olan zerdeyi kaselere döküp kuş üzümüyle süsleyin.

1 fincan suya 1 tatlı kaşığı menengiç kahvesi ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin. Fincanlara köpüklü dökün. Yanına hurma veya badem şekeri koyun. 10 dakikada hazır olan kahveyi misafire sıcak sunun.

Yeni doğan ziyaretine giderken lohusa şerbeti ve bebek hediyesi götürün. Ziyareti kısa tutun, anneyi yormayın. Bebeği kucağa almadan önce ellerinizi yıkayın. Dua edip bereket dileyin, ayrılırken teşekkür edin.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt ve 2 su bardağı unu yoğurun. Ceviz koyup şekil verin. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp sunun.

200 gr tel kadayıfı tepsiye yayın. Üzerine 100 gr tereyağı gezdirin. Ortaya tuzsuz peynir koyun. 180°C fırında 20 dakika kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Sıcak künefeye şerbeti döküp fıstıkla sunun.

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeğe 1 kırmızı soğan ve maydanoz doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ekleyin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle misafire sunun. Üzerine sumak serpin.

Cenaze sonrası helva ve ayran ikram edin. 1 su bardağı unu tereyağında kavurun, 1 su bardağı şeker ve su ekleyin. Helvayı küçük kaplara bölün. Ayranı cam bardakta sunun. İkram sırasında dua okuyarak merhumu anın.

100 gr yeşil zeytini doğrayın. 1 domates, 1 salatalık ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. 5 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için misafire ikram edin.

Bayram temizliğinde toz alırken nemli bez kullanın. Perdeleri yıkayıp ütüleyin. Halılara karbonat serpip 1 saat bekletin, sonra süpürün. Banyo ve mutfak fayanslarını sirkeli suyla silin. Temizliği bitirince odaya gül suyu sıkın.

Hazır yufkayı tepsiye serin, eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine dövülmüş fıstık serpin. İkinci yufkayı kapatıp kenarlarını katlayın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip 25 dakikada misafire sunun.

2 biber ve 1 domatesi doğrayıp zeytinyağında kavurun. Tuz ve kekik ekleyin. 10 dakikada hazır olan kızartmayı yoğurtla sunun. Ekmekle veya çay saatinde misafire ikram edin. Üzerine maydanoz serpin.

1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla dökerek kızartın. Şerbete batırıp dağıtın. Mevlit sonrası cami önünde veya evde ikram edin.

1 su bardağı haşlanmış barbunyaya 1 rendelenmiş domates ve 1 diş sarımsak ekleyin. Zeytinyağında 10 dakika pişirin. Tuz ve limon suyu ilave edin. Soğutup 15 dakikada misafire sunun. Maydanozla süsleyin, ekmekle ikram edin.

2 yemek kaşığı domates salçasını zeytinyağında kavurun. 1 çay kaşığı pul biber, kekik ve 1 diş sarımsak ekleyin. 5 dakikada hazır olan acıkayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için idealdir, üzerine ceviz serpin.

10 yufkayı üst üste serip ceviz serpin. Rulo yapıp dilimleyin. Üzerine eritilmiş tereyağı dökün. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp 30 dakikada sunun.

Nişan tepsisine yüzükleri kırmızı kurdeleyle bağlayın. Tepsinin etrafını çiçek ve tülle süsleyin. Makas ve şeker kasesi ekleyin. Tepsiyi ayna üzerine yerleştirin, bu bereket sembolüdür. Nişanda yüzük takılırken tepsiyi genç bir kız taşısın.

2 yufkayı tepsiye serin, arasına eritilmiş tereyağı sürün. Lor peyniri ve maydanoz karışımı koyun. Üzerine yufka kapatıp dilimleyin. Yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 20 dakika pişirin. 25 dakikada çay eşliğinde misafire sunun.

1 su bardağı kırmızı mercimeği 1 litre suda haşlayın. 1 yemek kaşığı bulgur ve pirinç ekleyin. Soğanı salçayla kavurup ilave edin. Tuz ve nane ekleyin. 20 dakikada hazır olan çorbayı sıcak servis edin, limon dilimiyle sunun.

Taze ekmeği dilimleyin, üzerine tereyağı ve ev yapımı çilek reçeli sürün. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda misafire sunun. Yanına peynir ve zeytin ekleyin, çay eşliğinde servis yapın.

Bayram çikolatasını şık bir cam kapta sunun. Bitter, sütlü ve fıstıklı çeşitler ekleyin. Yanına lokum ve draje koyun. Tabağın altına dantel peçete serin. Misafire ikram ederken küçük tabaklar kullanın, bu nezaket göstergesidir.

1 su bardağı kuru baklayı haşlayın. Blendırda 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve tuzla püre yapın. 10 dakikada hazır olan favayı küçük kaselerde sunun. Üzerine dereotu ve zeytinyağı gezdirip ekmekle ikram edin.

Askere giderken genç için mevlit okutun. Kurban kesip pilav dağıtın. Gence kına yakarken türkü söyleyin. Valizine bereket için naber ve lokum koyun. Aile ve komşularla helalleşip dua ederek uğurlayın.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı irmik ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp tepsiye dizin. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp sunun.

10 yufkayı tepsiye serin, her kata tereyağı sürün. Ceviz serpip kalan yufkaları kapatın. Dilimleyip 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sütü kaynatın. Tatlıya döküp komşulara dağıtın.

Ramazan davulcusu için bahşiş hazırlayın. Küçük zarflara para koyup kapıya asın. Çocuklara mani öğretin, davulcuyla birlikte söylesinler. Davulcuya su veya şerbet ikram edin. Bu gelenek mahallede dayanışmayı güçlendirir.

Taze ekmeğin üzerine kaymak sürün, çiçek balı gezdirin. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda sunun. Yanına ceviz ve taze meyve ekleyin. Çay eşliğinde misafire ikram edin, sade ama şık bir sunum yapın.

3 yumurtayı çırpın, 50 gr beyaz peynir ve maydanoz ekleyin. Tavada zeytinyağında 5 dakika pişirin. Yanına domates ve ekmekle 10 dakikada misafire sunun. Omleti sıcak servis yapın, üzerine pul biber serpin.

Beyaz peynir, kaşar ve tulum peynirini dilimleyin. Zeytin, ceviz ve kuru üzüm ekleyin. Küçük bir tabağa nane yaprağı serpin. 5 dakikada hazır olan tabağı ekmekle sunun. Çay saati veya kahvaltı için idealdir.

Çeyiz sandığına el işi dantel, havlu ve yatak örtüsü koyun. Sandığı ahşap seçin, içini renkli kumaşla kaplayın. Koku için lavanta kesesi ekleyin. Sandığı düğünden önce kız evinde sergileyin, misafirlere çay eşliğinde gösterin. Bu gelenek bereket sembolüdür.

1 su bardağı su ve 50 gr tereyağını kaynatın. 1 su bardağı un ekleyip hamur yapın. 3 yumurtayı teker teker ekleyin. Hamuru sıkma torbasıyla yağda kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Tulumba soğuk şerbete atın, 25 dakikada hazır.

2 patlıcanı közleyip soyun. Ezerek 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yoğurt ve limon suyu ekleyin. Tuz ve zeytinyağı ilave edin. 10 dakikada hazır olan salatayı naber veya ekmekle sunun. Üzerine pul biber ve nane serpin.

1 litre suya 1 su bardağı şeker ve 1 çubuk tarçın ekleyin. 10 dakika kaynatın. Kırmızı gıda boyası ile renk verin. Karanfil ve lohusa şekeri ekleyip soğutun. Cam sürahide servis edin. Yeni doğan ziyaretlerinde misafirlere ikram edin, bereket sembolüdür.