Kültürel ve Geleneksel

2 közlenmiş patlıcanı soyup ezin. 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yoğurt ve limon suyu ekleyin. Tuz ve zeytinyağı ilave edin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle misafire sunun, nane serpin.

3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırpın. 1 su bardağı irmik, un, yoğurt ve portakal suyu ekleyin. 180°C fırında 30 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve portakal suyunu kaynatın. Tatlıya döküp 35 dakikada sunun.

Yeni eve giderken bereket için naber veya lokum hediye edin. Ev sahibine hayırlı olsun dileyin. Ziyareti kısa tutun, evi övün. Çocuklarınızı uyarıp eşyalara dokunmamalarını sağlayın. Ayrılırken davet edin.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2,5 su bardağı unu yoğurun. Simit şekli verip susama batırın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Kandilde komşulara dağıtın, yanında dua ederek ikram edin.

1 litre süte 1 su bardağı irmik ve 1 su bardağı şeker ekleyin. Koyulaşana dek pişirin. Kaselere döküp soğutun. 15 dakikada hazır olan tatlıyı tarçın ve cevizle süsleyerek misafire sunun.

3 patatesi küp doğrayıp kızartın. 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı salça ve pul biberle sos yapın. Patatese döküp karıştırın. 15 dakikada hazır olan patatesi küçük tabaklarda sunun, çay saati için idealdir.

1 su bardağı irmiği tereyağında kavurun. 1 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı süt ekleyin. Küçük kaplara bölüp komşulara dağıtın. Helvayı sıcak sunun, bereket duası ederek ikram edin.

Ramazan’da pide kuyruğunda sırayı bozmayın. İftar saatine yakın fırına gidin, önceden sipariş verin. Pideyi sıcak almak için bez torbaya koyun. Fazla pide aldıysanız komşularla paylaşın, bu bereket getirir.

2 dilim ekmeğin arasına beyaz peynir ve domates dilimleri koyun. Maydanoz ve zeytinyağı ekleyin. 5 dakikada hazır olan sandviçi küçük tabaklarda sunun. Çay veya ayranla misafire ikram edin.

10 kuru inciri ılık suda 10 dakika bekletin. Ortalarını açıp ceviz yerleştirin. Tepsiye dizip 1 çay bardağı şeker ve 1 su bardağı su karışımını dökün. 180°C fırında 15 dakika pişirin. 20 dakikada hazır olan tatlıyı krema ile misafire sunun.

Kına gecesi için kırmızı veya yeşil bindallı tercih edin. Başa duvak veya yemeni takın. Altın bilezik veya kemerle süsleyin. Ayakkabı olarak işlemeli yemeni kullanın. Gelinin rahat hareket etmesi için kıyafeti bol seçin, bu geleneksel bir zarafettir.

Hazır ekmek kadayıfını tepsiye yerleştirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatın, limon suyu ekleyin. Şerbeti kadayıfa dökün, 10 dakika bekletin. Üzerine kaymak ve fıstık serpip 15 dakikada misafire sunun.

2 kabağı rendeleyip zeytinyağında kavurun. 1 su bardağı yoğurt ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz ve dereotu ile tatlandırın. 10 dakikada hazır olan mezeyi küçük kaselerde sunun. Ekmek veya lavaşla misafire ikram edin.

Bebek mevlidi için lokma veya helva ikram edin. 1 su bardağı unu tereyağında kavurun, şeker ve su ekleyin. Helvayı küçük kaplara bölün. Misafirlere bebek şekeri ve kolonya dağıtın. Mevlit okuturken sade bir örtüyle masayı süsleyin.

3 yumurtayı tavada tereyağında kırın. Tuz ve pul biber serpin. 5 dakikada pişirin. Yanına taze ekmek, peynir ve domatesle misafire sunun. Yumurtayı sıcak servis yapın, üzerine kekik ekleyerek lezzeti artırın.

1 su bardağı pirinci 1 litre suda haşlayın. 1 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı safran ekleyin. Nişastayı suda eritip ilave edin. Koyulaşana dek pişirin. 20 dakikada hazır olan zerdeyi kaselere döküp kuş üzümüyle süsleyin.

1 fincan suya 1 tatlı kaşığı menengiç kahvesi ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin. Fincanlara köpüklü dökün. Yanına hurma veya badem şekeri koyun. 10 dakikada hazır olan kahveyi misafire sıcak sunun.

1 su bardağı süzme yoğurda 1 rendelenmiş salatalık ekleyin. 1 diş sarımsak ezin, nane ve tuz ilave edin. 5 dakikada hazır olan cacığı küçük kaselerde sunun. Zeytinyağı gezdirip ekmekle misafire ikram edin.

500 gr kuzu etini küçük doğrayın. Kendi yağında kısık ateşte 30 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. 35 dakikada hazır olan kavurmayı pilavla sunun. Misafire sıcak servis yapın, yanına ayran ikram edin.

Milföy hamuruna beyaz peynir koyup katlayın. Kenarlarını çatalla bastırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 180°C fırında 15 dakika pişirin. 20 dakikada hazır olan milföyü çay eşliğinde misafire sunun.

Yeni doğan ziyaretine giderken lohusa şerbeti ve bebek hediyesi götürün. Ziyareti kısa tutun, anneyi yormayın. Bebeği kucağa almadan önce ellerinizi yıkayın. Dua edip bereket dileyin, ayrılırken teşekkür edin.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt ve 2 su bardağı unu yoğurun. Ceviz koyup şekil verin. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp sunun.

200 gr tel kadayıfı tepsiye yayın. Üzerine 100 gr tereyağı gezdirin. Ortaya tuzsuz peynir koyun. 180°C fırında 20 dakika kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Sıcak künefeye şerbeti döküp fıstıkla sunun.

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeğe 1 kırmızı soğan ve maydanoz doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ekleyin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle misafire sunun. Üzerine sumak serpin.

Cenaze sonrası helva ve ayran ikram edin. 1 su bardağı unu tereyağında kavurun, 1 su bardağı şeker ve su ekleyin. Helvayı küçük kaplara bölün. Ayranı cam bardakta sunun. İkram sırasında dua okuyarak merhumu anın.

100 gr yeşil zeytini doğrayın. 1 domates, 1 salatalık ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. 5 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için misafire ikram edin.

Bayram temizliğinde toz alırken nemli bez kullanın. Perdeleri yıkayıp ütüleyin. Halılara karbonat serpip 1 saat bekletin, sonra süpürün. Banyo ve mutfak fayanslarını sirkeli suyla silin. Temizliği bitirince odaya gül suyu sıkın.

Taze ekmeği dilimleyin, üzerine tereyağı ve ev yapımı çilek reçeli sürün. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda misafire sunun. Yanına peynir ve zeytin ekleyin, çay eşliğinde servis yapın.

Bayram çikolatasını şık bir cam kapta sunun. Bitter, sütlü ve fıstıklı çeşitler ekleyin. Yanına lokum ve draje koyun. Tabağın altına dantel peçete serin. Misafire ikram ederken küçük tabaklar kullanın, bu nezaket göstergesidir.

1 su bardağı kuru baklayı haşlayın. Blendırda 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve tuzla püre yapın. 10 dakikada hazır olan favayı küçük kaselerde sunun. Üzerine dereotu ve zeytinyağı gezdirip ekmekle ikram edin.

Askere giderken genç için mevlit okutun. Kurban kesip pilav dağıtın. Gence kına yakarken türkü söyleyin. Valizine bereket için naber ve lokum koyun. Aile ve komşularla helalleşip dua ederek uğurlayın.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı irmik ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp tepsiye dizin. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp sunun.

10 yufkayı tepsiye serin, her kata tereyağı sürün. Ceviz serpip kalan yufkaları kapatın. Dilimleyip 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sütü kaynatın. Tatlıya döküp komşulara dağıtın.

Ramazan davulcusu için bahşiş hazırlayın. Küçük zarflara para koyup kapıya asın. Çocuklara mani öğretin, davulcuyla birlikte söylesinler. Davulcuya su veya şerbet ikram edin. Bu gelenek mahallede dayanışmayı güçlendirir.

Taze ekmeğin üzerine kaymak sürün, çiçek balı gezdirin. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda sunun. Yanına ceviz ve taze meyve ekleyin. Çay eşliğinde misafire ikram edin, sade ama şık bir sunum yapın.

3 yumurtayı çırpın, 50 gr beyaz peynir ve maydanoz ekleyin. Tavada zeytinyağında 5 dakika pişirin. Yanına domates ve ekmekle 10 dakikada misafire sunun. Omleti sıcak servis yapın, üzerine pul biber serpin.

Beyaz peynir, kaşar ve tulum peynirini dilimleyin. Zeytin, ceviz ve kuru üzüm ekleyin. Küçük bir tabağa nane yaprağı serpin. 5 dakikada hazır olan tabağı ekmekle sunun. Çay saati veya kahvaltı için idealdir.

Hazır yufkayı tepsiye serin, eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine dövülmüş fıstık serpin. İkinci yufkayı kapatıp kenarlarını katlayın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip 25 dakikada misafire sunun.

2 biber ve 1 domatesi doğrayıp zeytinyağında kavurun. Tuz ve kekik ekleyin. 10 dakikada hazır olan kızartmayı yoğurtla sunun. Ekmekle veya çay saatinde misafire ikram edin. Üzerine maydanoz serpin.

1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla dökerek kızartın. Şerbete batırıp dağıtın. Mevlit sonrası cami önünde veya evde ikram edin.

1 su bardağı haşlanmış barbunyaya 1 rendelenmiş domates ve 1 diş sarımsak ekleyin. Zeytinyağında 10 dakika pişirin. Tuz ve limon suyu ilave edin. Soğutup 15 dakikada misafire sunun. Maydanozla süsleyin, ekmekle ikram edin.

2 yemek kaşığı domates salçasını zeytinyağında kavurun. 1 çay kaşığı pul biber, kekik ve 1 diş sarımsak ekleyin. 5 dakikada hazır olan acıkayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için idealdir, üzerine ceviz serpin.

10 yufkayı üst üste serip ceviz serpin. Rulo yapıp dilimleyin. Üzerine eritilmiş tereyağı dökün. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp 30 dakikada sunun.

Nişan tepsisine yüzükleri kırmızı kurdeleyle bağlayın. Tepsinin etrafını çiçek ve tülle süsleyin. Makas ve şeker kasesi ekleyin. Tepsiyi ayna üzerine yerleştirin, bu bereket sembolüdür. Nişanda yüzük takılırken tepsiyi genç bir kız taşısın.

2 yufkayı tepsiye serin, arasına eritilmiş tereyağı sürün. Lor peyniri ve maydanoz karışımı koyun. Üzerine yufka kapatıp dilimleyin. Yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 20 dakika pişirin. 25 dakikada çay eşliğinde misafire sunun.

1 su bardağı kırmızı mercimeği 1 litre suda haşlayın. 1 yemek kaşığı bulgur ve pirinç ekleyin. Soğanı salçayla kavurup ilave edin. Tuz ve nane ekleyin. 20 dakikada hazır olan çorbayı sıcak servis edin, limon dilimiyle sunun.

Kurban etini dinlendirdikten sonra küçük porsiyonlara bölün. Buzdolabı poşetlerine koyup havasını alın. Derin dondurucuda saklayın. Kavurma için yağlı, kıyma için yağsız et ayırın. Etiketleyerek tarih yazın, 6 ay içinde tüketin.

2 dilim ekmeğin arasına kaşar peyniri koyun. Tost makinesinde 3 dakika kızartın. Yanına domates ve salatalık dilimleri ekleyin. 5 dakikada hazır olan tostu çay veya ayranla misafire sunun. Üzerine kekik serpebilirsiniz.

Düğünde halay için geniş bir alan ayırın. Davul ve zurna çaldırın. Halay başını deneyimli birine verin. Misafirleri halkaya davet edin, çocukları öne alın. Halay arasına türkülü oyunlar ekleyin, bu ortamı neşelendirir.

1 litre süte 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı kakao ve 3 yemek kaşığı nişasta ekleyin. Koyulaşana dek pişirin. Kaselere döküp soğutun. 15 dakikada hazır olan muhallebiyi çikolata rendesiyle süsleyerek misafire sunun.