Mutfak ve Yemek

Çaydanlığa 1 bardak sirke ve su doldurun, 10 dakika kaynatın. Soğuyunca süngerle ovun. Kireç kalıntıları için limon tuzuyla bir kez daha kaynatın.

Yumurtayı su dolu bir kaba koyun. Batarsa taze, yüzeyse bayattır. Hafifçe eğik duruyorsa 1-2 haftalıktır, hemen kullanın.

Havuç, patates ve kabağı küp doğrayın. 1 litre suda 15 dakika haşlayın. Tuz, karabiber ve 1 kaşık zeytinyağı ekleyin. Blenderdan geçirip servis yapın.

1 kaşık tereyağı eritin, 1 diş sarımsak ve kekik ekleyin. Ekmek dilimlerine sürüp 200°C fırında 5 dakika kızartın. Lezzet bombası!

Peyniri hava geçirmez kapta, nemli bir bezle sararak buzdolabında saklayın. Sert peynirleri rendelenmiş halde dondurucuda 3 ay muhafaza edin.

Fırına bir kap içinde su ve limon dilimleri koyun, 150°C’de 15 dakika ısıtın. Soğuyunca karbonatla silin, kötü kokular tamamen kaybolur.

Soğanı doğramadan önce 10 dakika buzdolabında bekletin. Keserken ağzınızda su tutun veya bir mum yakın, göz yanmasını azaltır.

1 bardak un, 1 yumurta, 50 gr tereyağı ve 3 kaşık şekeri karıştırın. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp 180°C fırında 15 dakika pişirin.

1 bardak yulafı 2 bardak sütle 5 dakika pişirin. Üzerine bal, muz dilimleri ve ceviz ekleyin. Porsiyonları önceden hazırlayıp buzdolabında 3 gün saklayın.

Ev yapımı domates sosunu buz kalıplarında dondurun. Küpleri buzdolabı poşetlerine aktarıp 3 ay saklayın. Makarna veya çorba için anında kullanın.

Makinenin tabanına 1 bardak beyaz sirke dökün, boş bir cycle çalıştırın. Ayda bir karbonat serpip kısa program çalıştırın, kötü kokular kaybolur.

Bayat ekmeği rondoda çekin, tepsiye yayıp 150°C fırında 10 dakika kurutun. Soğuyunca kavanozda saklayın. Köfte veya kızartma kaplamalarında kullanın.

Sarımsak dişlerini metal bir kaseye koyun, başka bir kaseyle kapatıp 10 saniye çalkalayın. Kabuklar kolayca ayrılır. Soyulmuş sarımsağı zeytinyağında saklayın.

Bayat ekmeği küp küp kesin. Üzerine zeytinyağı, tuz, kekik ve sarımsak tozu serpin. 180°C fırında 10-15 dakika çıtır olana kadar pişirin. Salatalarda veya çorbalarda kullanın. Hava geçirmez kapta 1 hafta saklayın.

Tencereye su ve 2 kaşık karbonat koyup kaynatın. 15 dakika bekletip süngerle ovun. Kalan lekeler için sirke ve tuz karışımıyla silin, pırıl pırıl olur.

Havuç, kereviz gibi sebzeleri su dolu bir kapta buzdolabında saklayın. Suyu 2-3 günde bir değiştirin. Yeşillikleri nemli bir bezle sarıp buzdolabında tutun, böylece 2 haftaya kadar taze kalır.

2 domatesi rendeleyin, 1 diş sarımsak ve zeytinyağında soteleyin. Tuz, kekik ve 1 kaşık salça ekleyin. 10 dakika pişirip makarnayla karıştırın.

Sık kullanılan bıçak ve spatula gibi eşyaları manyetik şeritlere asın. Baharatları çekmecelerde küçük kavanozlarda saklayın. Tezgahı boş tutmak için nadiren kullanılan aletleri dolapta muhafaza edin.

Avokadoyu elma veya muzla kağıt torbada 1-2 gün bekletin. Olgunlaşınca buzdolabında 3-4 gün saklayın. Kesilmiş avokadoyu limon suyuyla koruyun.

Hafta sonu biber, soğan ve mantarı doğrayıp buzdolabı poşetlerinde porsiyonlayın. Omlet yaparken bir porsiyonu tavaya atın, yumurtayı ekleyin. 5 dakikada kahvaltı hazır!

Kaynar suya yumurtayı atın. Rafadan için 4, orta için 6, katı için 10 dakika haşlayın. Soğuk suya alın, kabukları kolayca soyulur.

Limonu sıkmadan önce avucunuzda yuvarlayın veya 10 saniye mikrodalgada ısıtın. Böylece daha fazla su çıkar. Sıkılan suyu buz kalıplarında dondurup ihtiyaç anında kullanın.

Tavuk kemiklerini soğan, sarımsak, defne yaprağı ve havuçla 2 saat kaynatın. Baharat olarak karabiber ve kekik ekleyin. Süzüp cam kavanozlarda buzdolabında 5 gün saklayın.

Muzların saplarını streç filmle sarın, bu etilen gazı salınımını yavaşlatır. Olgun muzları soyup dilimleyin, limon suyuyla karıştırıp dondurucuda smoothie için saklayın.

Sıcak tepsiye karbonat ve sirke dökün, 10 dakika bekletin. Süngerle ovarak yağ ve kalıntıları çıkarın. Zor lekeler için tuz ve limon kabuğuyla ovun, tertemiz olur.

Patatesleri soyup küp küp doğrayın, 15 dakika haşlayın. Süt, tereyağı ve tuz ekleyip ezin. Pürüzsüzlük için el blenderı kullanın. 10 dakikada hazır!

Baharatları cam kavanozlarda, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Büyük miktarlar yerine küçük porsiyonlar alın. 6 ayda bir tazeliğini kontrol edip yenileyin.

Tahtayı sıcak su ve bulaşık deterjanıyla yıkayın. Haftada bir limon ve tuzla ovun, ardından sirkeyle silin. Kuruturken dik konumda bekletin, küf oluşumunu önler.

Çikolata soslu meyve için 100 gram bitter çikolatayı eritin. Çilek ve muz dilimlerini çikolataya batırın. Buzdolabında 10 dakika bekletip servis edin, 15 dakikada tatlı hazır.

Pişirme planı için haftalık yemek listesi yapın: Çorba, pilav, sebze. Malzemeleri bir gün önceden doğrayın, buzdolabında saklayın. Hafta içi yemekler 15 dakikada hazır, mutfakta zaman kazanın.

Köfte saklamak için köfte harcını hazırlayın, şekil verin. Tepsiye dizip dondurun, sonra poşetlere koyun. Dondurucuda 3 ay taze kalır, pişirirken çözdürüp 15 dakikada hazır olur.

Hızlı tutma için sütü 45 dereceye soğuturken 1 kaşık şeker ekleyin. Mayayı karıştırıp tencereyi kalın bir battaniyeye sarın. 5 saatte yoğurt tutar, buzdolabında dinlendirin.

Avokado tost için 1 dilim ekmeği kızartın. Yarım avokadoyu ezin, ekmek üzerine sürün. Üzerine tuz, karabiber ve 1 dilim domates koyun. 5 dakikada sağlıklı bir kahvaltı hazır.

Dolap içi asma raflar için küçük tel raflar alın. Dolap içine asın, tabak ve kase aralarına yerleştirin. Alt rafta tencereler, üstte kapaklar durur, mutfakta yer açılır.

Kahvaltı tabağı hazırlığı için zeytin, peynir ve salatalığı doğrayın. Küçük kaplara porsiyonlayın, buzdolabında saklayın. Sabah tabağa dizip 5 dakikada kahvaltı hazır, zaman kazanın.

Ekmek pudingi için bayat ekmekleri doğrayın. 2 bardak süt, 1 yumurta ve 1 kaşık şekeri çırpın. Ekmekleri karışıma batırıp 180 derecede 20 dakika pişirin, tarçınla servis edin.

Sütlü irmik tatlısı için 1 litre süte 1 bardak irmik ve 1 bardak şeker ekleyin. 10 dakika pişirin, kaselere dökün. Soğuyunca üzerine çilek koyun, 15 dakikada tatlı hazır.

Pişmiş yemeği saklamak için pilav veya makarnayı soğutun. Porsiyonluk dondurucu kaplara koyun, tarih yazın. Dondurucuda 2 ay taze kalır, ısıtıp 5 dakikada yemek hazır olur.

Süt sıcaklığını kontrol için sütü kaynattıktan sonra 45 dereceye kadar soğutun: Serçe parmağınızı 10 saniye tutabiliyorsanız hazırdır. Mayayı ekleyip karıştırın, yoğurt tutarlı olur.

Ekmekli sebze çorbası için bayat ekmekleri doğrayın. 1 litre suya havuç, kabak ve ekmek ekleyin, 15 dakika kaynatın. Blenderdan geçirin, tuz ve nane ile servis edin.

Dolap içi sepetler için küçük plastik sepetler alın. Makarna, pirinç ve konserveleri ayrı sepetlere koyun. Dolapta düzenli bir görünüm sağlar, aradığınızı hemen bulursunuz.

Salata malzemesi saklamak için marul, domates ve salatalığı doğrayın. Cam kaplara katmanlı koyun: Alta marul, üste domates. Buzdolabında 4 gün taze kalır, salata 5 dakikada hazır.

Kalın kıvam için sütü kaynattıktan sonra 1 kaşık yoğurt kaymağı ekleyin. 45 dereceye soğutunca mayalayın. 7 saat bekletin, buzdolabında 12 saat dinlendirin, yoğurt kalın bir kıvam alır.

Kavanoz etiketleme için kuru gıda kavanozlarına yapışkan etiket yapıştırın: “Pirinç, mercimek.” Kalıcı kalemle yazın, raflara alfabetik sıralayın. Aradığınızı hemen bulup mutfakta düzen sağlayın.

Sebze çorbası hazırlığı için kabak, havuç ve patatesi doğrayın. Poşetlere porsiyonluk koyup dondurun. Çorba yapacağınızda bir poşeti tencereye atın, 20 dakikada çorba hazır olur.

Mercimek salatası için 1 bardak haşlanmış mercimeğe doğranmış soğan, maydanoz ve mısır ekleyin. 1 kaşık zeytinyağı ve nar ekşisiyle karıştırın. 10 dakikada hafif bir öğle yemeği hazır.

Haşlanmış yumurta saklamak için yumurtaları 10 dakika haşlayın, soğutun. Kapaklı bir kaba koyun, buzdolabında 1 hafta taze kalır. Salata veya kahvaltıda 2 dakikada hazır olur.

Ekmekli çorba topları için bayat ekmekleri ufalayın. 1 yumurta, tuz ve baharatla yoğurun. Küçük toplar yapıp kaynar çorbaya atın, 5 dakika pişirin. Çorbaya lezzet katar.

Çekmece içi düzen için tahta bölmeler kullanın. Kaşık, çatal ve bıçakları ayrı bölmelere koyun. Küçük bir bölmeye tahta kaşıklar yerleştirin, mutfakta düzen ve kolaylık sağlar.

Tutarlılık için yoğurdu 6 saat mayalayın, fazla bekletmeyin. Mayalama sırasında tencereyi hareket ettirmeyin. Soğuduktan sonra buzdolabında 12 saat dinlendirin, yoğurt her zaman tutar.