Kültürel ve Geleneksel

Yeni doğan ziyaretine giderken lohusa şerbeti ve bebek hediyesi götürün. Ziyareti kısa tutun, anneyi yormayın. Bebeği kucağa almadan önce ellerinizi yıkayın. Dua edip bereket dileyin, ayrılırken teşekkür edin.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt ve 2 su bardağı unu yoğurun. Ceviz koyup şekil verin. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp sunun.

200 gr tel kadayıfı tepsiye yayın. Üzerine 100 gr tereyağı gezdirin. Ortaya tuzsuz peynir koyun. 180°C fırında 20 dakika kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Sıcak künefeye şerbeti döküp fıstıkla sunun.

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeğe 1 kırmızı soğan ve maydanoz doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ekleyin. 10 dakikada hazır olan salatayı ekmekle misafire sunun. Üzerine sumak serpin.

Cenaze sonrası helva ve ayran ikram edin. 1 su bardağı unu tereyağında kavurun, 1 su bardağı şeker ve su ekleyin. Helvayı küçük kaplara bölün. Ayranı cam bardakta sunun. İkram sırasında dua okuyarak merhumu anın.

100 gr yeşil zeytini doğrayın. 1 domates, 1 salatalık ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. 5 dakikada hazır olan salatayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için misafire ikram edin.

Bayram temizliğinde toz alırken nemli bez kullanın. Perdeleri yıkayıp ütüleyin. Halılara karbonat serpip 1 saat bekletin, sonra süpürün. Banyo ve mutfak fayanslarını sirkeli suyla silin. Temizliği bitirince odaya gül suyu sıkın.

Bayram çikolatasını şık bir cam kapta sunun. Bitter, sütlü ve fıstıklı çeşitler ekleyin. Yanına lokum ve draje koyun. Tabağın altına dantel peçete serin. Misafire ikram ederken küçük tabaklar kullanın, bu nezaket göstergesidir.

1 su bardağı kuru baklayı haşlayın. Blendırda 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve tuzla püre yapın. 10 dakikada hazır olan favayı küçük kaselerde sunun. Üzerine dereotu ve zeytinyağı gezdirip ekmekle ikram edin.

Askere giderken genç için mevlit okutun. Kurban kesip pilav dağıtın. Gence kına yakarken türkü söyleyin. Valizine bereket için naber ve lokum koyun. Aile ve komşularla helalleşip dua ederek uğurlayın.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 çay bardağı irmik ve 2 su bardağı unu yoğurun. Toplar yapıp tepsiye dizin. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp sunun.

10 yufkayı tepsiye serin, her kata tereyağı sürün. Ceviz serpip kalan yufkaları kapatın. Dilimleyip 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sütü kaynatın. Tatlıya döküp komşulara dağıtın.

Ramazan davulcusu için bahşiş hazırlayın. Küçük zarflara para koyup kapıya asın. Çocuklara mani öğretin, davulcuyla birlikte söylesinler. Davulcuya su veya şerbet ikram edin. Bu gelenek mahallede dayanışmayı güçlendirir.

Taze ekmeğin üzerine kaymak sürün, çiçek balı gezdirin. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda sunun. Yanına ceviz ve taze meyve ekleyin. Çay eşliğinde misafire ikram edin, sade ama şık bir sunum yapın.

3 yumurtayı çırpın, 50 gr beyaz peynir ve maydanoz ekleyin. Tavada zeytinyağında 5 dakika pişirin. Yanına domates ve ekmekle 10 dakikada misafire sunun. Omleti sıcak servis yapın, üzerine pul biber serpin.

Beyaz peynir, kaşar ve tulum peynirini dilimleyin. Zeytin, ceviz ve kuru üzüm ekleyin. Küçük bir tabağa nane yaprağı serpin. 5 dakikada hazır olan tabağı ekmekle sunun. Çay saati veya kahvaltı için idealdir.

Hazır yufkayı tepsiye serin, eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine dövülmüş fıstık serpin. İkinci yufkayı kapatıp kenarlarını katlayın. 180°C fırında 20 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip 25 dakikada misafire sunun.

2 biber ve 1 domatesi doğrayıp zeytinyağında kavurun. Tuz ve kekik ekleyin. 10 dakikada hazır olan kızartmayı yoğurtla sunun. Ekmekle veya çay saatinde misafire ikram edin. Üzerine maydanoz serpin.

1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla dökerek kızartın. Şerbete batırıp dağıtın. Mevlit sonrası cami önünde veya evde ikram edin.

1 su bardağı haşlanmış barbunyaya 1 rendelenmiş domates ve 1 diş sarımsak ekleyin. Zeytinyağında 10 dakika pişirin. Tuz ve limon suyu ilave edin. Soğutup 15 dakikada misafire sunun. Maydanozla süsleyin, ekmekle ikram edin.

2 yemek kaşığı domates salçasını zeytinyağında kavurun. 1 çay kaşığı pul biber, kekik ve 1 diş sarımsak ekleyin. 5 dakikada hazır olan acıkayı ekmekle sunun. Kahvaltı veya çay saati için idealdir, üzerine ceviz serpin.

10 yufkayı üst üste serip ceviz serpin. Rulo yapıp dilimleyin. Üzerine eritilmiş tereyağı dökün. 180°C fırında 25 dakika pişirin. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Soğuk şerbeti tatlıya döküp 30 dakikada sunun.

Nişan tepsisine yüzükleri kırmızı kurdeleyle bağlayın. Tepsinin etrafını çiçek ve tülle süsleyin. Makas ve şeker kasesi ekleyin. Tepsiyi ayna üzerine yerleştirin, bu bereket sembolüdür. Nişanda yüzük takılırken tepsiyi genç bir kız taşısın.

2 yufkayı tepsiye serin, arasına eritilmiş tereyağı sürün. Lor peyniri ve maydanoz karışımı koyun. Üzerine yufka kapatıp dilimleyin. Yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 20 dakika pişirin. 25 dakikada çay eşliğinde misafire sunun.

1 su bardağı kırmızı mercimeği 1 litre suda haşlayın. 1 yemek kaşığı bulgur ve pirinç ekleyin. Soğanı salçayla kavurup ilave edin. Tuz ve nane ekleyin. 20 dakikada hazır olan çorbayı sıcak servis edin, limon dilimiyle sunun.

Taze ekmeği dilimleyin, üzerine tereyağı ve ev yapımı çilek reçeli sürün. 5 dakikada hazır olan ikramı küçük tabaklarda misafire sunun. Yanına peynir ve zeytin ekleyin, çay eşliğinde servis yapın.

2 dilim ekmeğin arasına kaşar peyniri koyun. Tost makinesinde 3 dakika kızartın. Yanına domates ve salatalık dilimleri ekleyin. 5 dakikada hazır olan tostu çay veya ayranla misafire sunun. Üzerine kekik serpebilirsiniz.

Düğünde halay için geniş bir alan ayırın. Davul ve zurna çaldırın. Halay başını deneyimli birine verin. Misafirleri halkaya davet edin, çocukları öne alın. Halay arasına türkülü oyunlar ekleyin, bu ortamı neşelendirir.

1 litre süte 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı kakao ve 3 yemek kaşığı nişasta ekleyin. Koyulaşana dek pişirin. Kaselere döküp soğutun. 15 dakikada hazır olan muhallebiyi çikolata rendesiyle süsleyerek misafire sunun.

Kandilde un helvası yapın: 1 su bardağı unu 100 gr tereyağında kavurun. 1 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su ekleyin. Küçük kaplara bölüp komşulara dağıtın. Helvayı sıcak sunun, yanında dua okuyarak bereket dileyin.

1 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın. 1 yemek kaşığı salça, isot, tuz ve nar ekşisi ekleyip yoğurun. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, karışıma ekleyin. 15 dakikada hazır olan çiğ köfteyi marulla misafire sunun.

Hazır tel kadayıfı tepsiye yayın. Üzerine eritilmiş 100 gr tereyağı gezdirin. 180°C fırında 20 dakika kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatın, limon suyu ekleyin. Kadayıfa soğuk şerbeti dökün, fıstık serpin. 30 dakikada misafire sunmaya hazır.

Çeyiz sandığına el işi dantel, havlu ve yatak örtüsü koyun. Sandığı ahşap seçin, içini renkli kumaşla kaplayın. Koku için lavanta kesesi ekleyin. Sandığı düğünden önce kız evinde sergileyin, misafirlere çay eşliğinde gösterin. Bu gelenek bereket sembolüdür.

1 su bardağı su ve 50 gr tereyağını kaynatın. 1 su bardağı un ekleyip hamur yapın. 3 yumurtayı teker teker ekleyin. Hamuru sıkma torbasıyla yağda kızartın. Şerbet için 2 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Tulumba soğuk şerbete atın, 25 dakikada hazır.

2 patlıcanı közleyip soyun. Ezerek 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yoğurt ve limon suyu ekleyin. Tuz ve zeytinyağı ilave edin. 10 dakikada hazır olan salatayı naber veya ekmekle sunun. Üzerine pul biber ve nane serpin.

1 litre suya 1 su bardağı şeker ve 1 çubuk tarçın ekleyin. 10 dakika kaynatın. Kırmızı gıda boyası ile renk verin. Karanfil ve lohusa şekeri ekleyip soğutun. Cam sürahide servis edin. Yeni doğan ziyaretlerinde misafirlere ikram edin, bereket sembolüdür.

100 gr sucuğu dilimleyip tavada kavurun. 3 yumurtayı kırıp hafif karıştırın. Tuz ve pul biber ekleyin. 5 dakikada hazır olan yemeği ekmek ve domatesle sunun. Misafire sıcak servis yapın, yanında çay ikram edin.

10 güllaç yaprağını tepsiye kat kat dizin. Her kata ılık süt ve şeker karışımı dökün. Ortaya ceviz serpin. Kalan yaprakları üstüne yerleştirin. 15 dakikada hazırlayın, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Üzerine nar taneleriyle süsleyerek servis edin.

1 litre suya 1 su bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı gül suyu ekleyin. 10 dakika kaynatıp soğutun. Küçük bardaklarda servis edin. Bayram veya özel günlerde misafire ilk ikram olarak sunun. Yanına lokum veya badem şekeri ekleyin.

1 su bardağı süzme yoğurda 1 diş sarımsak ezin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, nane ve tuz ekleyin. 5 dakikada hazır olan haydariyi küçük kaselerde sunun. Ekmek veya lavaşla misafire ikram edin. Üzerine ceviz parçaları serpin.

Kurban etini dinlendirdikten sonra küçük porsiyonlara bölün. Buzdolabı poşetlerine koyup havasını alın. Derin dondurucuda saklayın. Kavurma için yağlı, kıyma için yağsız et ayırın. Etiketleyerek tarih yazın, 6 ay içinde tüketin.

Kahvaltı sofrasında peynir, zeytin, bal ve reçel çeşitleri sunun. Taze ekmek ve simit bulundurun. Yumurtayı haşlanmış veya sahanda yapın. Domates ve salatalığı mevsimine göre doğrayın. Çayı cam bardakta, demlikte sunun. Sofraya küçük bir çiçek koyun.

Yufkayı üçgen kesin. İçine lor peyniri ve maydanoz koyun. Sıkıca sarıp uçlarını suyla yapıştırın. Kızgın yağda 5 dakikada kızartın. 15 dakikada hazır olan böreği çay veya ayranla misafire sunun. Yanına domates dilimleri ekleyin.

Bayramda büyükleri ziyaret ederken önceden haber verin. Giderken tatlı veya kolonya hediye edin. Ellerini öperek bayramlarını kutlayın. Sohbeti kısa tutun, rahatsız etmeyin. Çocuklarınızı uyarıp sakin olmalarını sağlayın. Ayrılırken tekrar davet edin.

Ramazan pidesini sıcak servis edin. Fırından alır almaz temiz bir bezle sarın. Sofrada susamlı yüzü üste gelecek şekilde yerleştirin. Yanına tereyağı ve peynir koyun. Pideyi elle kopararak yemek gelenekseldir, bıçak kullanmaktan kaçının.

100 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri ve 2 su bardağı unu yoğurun. Dövülmüş fındık ekleyin. Küçük toplar yapıp tepsiye dizin. 180°C fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpin. 25 dakikada çay saatine hazır.

1 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 1 su bardağı ılık suyu karıştırıp hamur yapın. 30 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kaşıkla dökerek kızartın. Şerbet için 1 su bardağı şeker ve suyu kaynatın. Lokmaları şerbete atıp 20 dakikada servis edin.

1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta ve 3 su bardağı unu yoğurun. Kabartma tozu ve tuz ekleyin. İçine peynir koyup yuvarlayın. Üzerine çörek otu serpip 180°C fırında 20 dakika pişirin. Çayla birlikte 30 dakikada hazır.

Bayram sofrası için beyaz örtü kullanın. Tabakların yanına kumaş peçete koyun. Ortaya çiçek veya meyve sepeti yerleştirin. Çatal-bıçakları simetrik dizin. İkramları küçük tabaklarda sunun, kalabalık görünümden kaçının. Çay bardaklarını takım kullanın.

İftar için hurma, zeytin ve suyla oruç açın. Mercimek çorbası, pide ve zeytinyağlı yaprak sarma hazırlayın. Ana yemek olarak fırında tavuk ve pilav sunun. Tatlı için güllaç yapın: Güllacı süt ve şekerle ıslatıp ceviz serpin. Sofraya gül suyu koyun.