Eğer ev yapımı mayoneziniz kesilirse (yağ ve yumurta ayrışırsa), panik yapmayın. Temiz bir kapta bir yumurta sarısını bir çay kaşığı hardal ile çırpın. Ardından kesilmiş olan karışımı, bu yeni karışıma damla damla ve sürekli çırparak ekleyin. Mayoneziniz tekrar birleşecektir.

Fazla pişerek kurumuş bir keki kurtarmak için, kek henüz sıcakken üzerine bir fırça yardımıyla basit bir şerbet (eşit miktarda su ve şekerin kaynatılmasıyla) veya süt sürün. Kek, sıvıyı emerek tekrar nem kazanacaktır.

Enginarı temizlerken veya soyarken, soyduğunuz kısımları hemen limonlu su dolu bir kapta bekletin. Enginar, hava ile temas ettiğinde çok hızlı bir şekilde okside olup kararan bir sebzedir. Limonlu su bu kararmayı tamamen önler.

Pişmekte olan sıcak bir sosa veya çorbaya son anda un serpmek topaklanmaya neden olur. Bunun yerine, eşit miktarda yumuşak tereyağı ve unu parmaklarınızla yoğurarak küçük bir hamur topu yapın (“beurre manié”). Bu topu sıcak sosa atıp karıştırın. Yavaşça eriyerek topaklanmadan kıvam verecektir.

Paslanmaz çelik lavabonuzu temizledikten sonra, lavabonun içine bolca un serpin ve kuru bir bezle parlatın. Un, hafif bir aşındırıcı görevi görerek su lekelerini ve küçük çizikleri giderir. Ardından unu temizleyin. Lavabonuz ayna gibi parlayacaktır.

Waffle makinesinin yapışmaz yüzeyleri, hızlı ve pratik omletler yapmak için harikadır. Çırpılmış yumurta karışımını ısıtılmış ve hafifçe yağlanmış waffle makinesine dökün ve kapağını kapatın. Birkaç dakika içinde porsiyonluk ve şekilli omletleriniz hazır olur.

Yaptığınız taze pesto sosun kararmasını ve bozulmasını önlemek için, sosu bir kavanoza koyduktan sonra üzerine, hava ile temasını tamamen kesecek şekilde ince bir katman zeytinyağı gezdirin. Bu şekilde buzdolabında bir haftaya kadar taze kalır.

Dondurucudan çıkardığınız börek veya poğaçayı çözülmesini beklemeden, üzerine fırça ile çok az su sürdükten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin. Su buharı, içinin yumuşak kalmasını sağlarken dışının tekrar çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.

Mayalanmaya bıraktığınız hamur kabının üzerini streç filmle kapatmadan önce, streç filmin hamura değecek iç yüzeyini hafifçe yağlayın. Bu, hamur kabardığında streç filme yapışmasını ve üzerinin kuruyarak bir kabuk oluşturmasını engeller.

Sarımsağı kullanmadan önce dişleri 10-15 dakika soğuk süt içinde bekletmek, keskinliğini ve ağızda bıraktığı kalıcı kokuyu önemli ölçüde azaltır. Özellikle salata gibi çiğ tüketileceği zamanlarda bu yöntem çok işe yarar.