Bayatlamış ekmek dilimlerini çok ince bir şekilde kesin. Üzerlerine zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik gibi baharatlar gezdirip fırında tamamen kuruyana ve kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra rondodan geçirerek kendi aromalı galeta ununuzu yapın.

Ekmek veya pizza hamuru yapmak için mikseriniz yoksa, mutfak robotu kullanabilirsiniz. Önce kuru malzemeleri birkaç kez çevirerek karıştırın. Ardından robot çalışırken sıvı malzemeleri yavaşça ekleyin. Hamur toparlanıp top haline gelinceye kadar çalıştırmanız yeterlidir.

Turta veya pay pişirirken, hamurun iç kısmı pişmeden kenarları fazla kızarıp yanıyorsa, kenarların üzerine alüminyum folyodan şeritler kesip yerleştirin. Bu “pay kalkanı”, kenarların daha fazla ısı almasını engelleyerek eşit bir pişirme sağlar.

Öğütülmüş baharatlar aromasını çabuk kaybeder. Mümkünse, karabiber, kimyon gibi baharatları tane olarak alıp ihtiyacınız olduğunda bir kahve veya baharat öğütücüsünde taze olarak öğütün. Bu, yemeklerinize katacağınız lezzeti katbekat artırır.

Kahve filtreniz bittiyse, acil durumlarda birkaç kat katlanmış temiz bir kağıt havluyu veya temiz bir tülbenti filtre olarak kullanabilirsiniz. Malzemeyi kahve makinesinin sepetine yerleştirip kahveyi üzerine koyun ve normal şekilde demleyin.

Olgun bir karpuz, üzerine vurulduğunda tok ve derin bir ses çıkarmalıdır ve genellikle altındaki sarı leke daha belirgindir. Olgun bir kavun ise dip kısmından (sapının tersi) hafifçe bastırıldığında esnemeli ve tatlı bir koku yaymalıdır.

Karideslerin pişirme sırasında “C” şekline gelip küçülmesini önlemek için, her bir karidesin içine kuyruktan başa doğru ince bir bambu şiş geçirin. Bu, karideslerin düz kalmasını sağlar. Piştikten sonra şişleri kolayca çıkarabilirsiniz.

Açılmış büyük bir teneke salçanın tamamını kullanamayacaksanız, kalan salçayı buz kalıplarına porsiyonlar halinde paylaştırarak dondurun. Donduktan sonra salça küplerini bir poşete aktarın. Yemek yaparken ihtiyacınız kadar küpü alıp kullanmak çok pratiktir.

Kurabiye veya kek yaparken, kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz) karıştırdıktan sonra ortasını bir kaşıkla açarak havuz gibi bir çukur oluşturun. Sıvı malzemeleri (yumurta, süt, yağ) bu havuza dökün. Bu yöntem, sıvıların daha kontrollü bir şekilde karışmasını ve daha az topaklanma olmasını sağlar.

Porselen veya cam demliğin içinde zamanla oluşan kahverengi çay lekelerini çıkarmak için, demliğin içine bir miktar karbonat ve sıcak su koyup bir fırça ile ovalayın. Daha inatçı lekeler için, bir bulaşık makinesi tableti atıp sıcak su ekleyin ve bir gece bekletin.