Etleri büyük parçalar halinde dondurmak yerine, tek seferde pişireceğiniz porsiyonlara ayırarak dondurun. Her bir parçayı streç filme sıkıca sardıktan sonra buzdolabı poşetine koyun. Bu, hem daha hızlı donmalarını sağlar hem de çözerken sadece ihtiyacınız olan kadarını kullanmanıza olanak tanır.

Açtığınız salça tenekesi veya kavanozunun üzerine, yüzeyi tamamen kaplayacak şekilde ince bir tabaka zeytinyağı dökün. Zeytinyağı, salçanın hava ile temasını keserek bakteri ve küf oluşumunu önemli ölçüde geciktirir. Her kullanımdan sonra yağı yenileyin.

Fırından yeni çıkmış yumuşak kurabiyelerinizi sakladığınız kavanozun veya kabın içine yarım dilim elma koyun. Elmadaki nem, kurabiyelerin nemini korumasına yardımcı olarak daha uzun süre yumuşak kalmalarını sağlar.

Haşladığınız makarnayı daha sonra kullanacaksanız ve yapışmasını istemiyorsanız, süzdükten sonra üzerine çok az zeytinyağı veya tereyağı gezdirip karıştırın. Yağ, makarna tanelerinin etrafında bir kaplama oluşturarak birbirine yapışmalarını engeller.

Döküm demir tavanızı yıkadıktan sonra asla ıslak bırakmayın. Düşük ateşte ocakta birkaç dakika ısıtarak tamamen kuruduğundan emin olun. Ardından bir kağıt havluya çok az miktarda bitkisel yağ döküp tavanın iç yüzeyini ince bir katmanla yağlayın. Bu, paslanmayı önler.

Köfte veya pane harcı için galeta ununuz bittiyse, bayat ekmek içlerini veya etimekleri fırında kurutup rondodan geçirebilirsiniz. Daha pratik bir çözüm ise mısır gevreği (sade olanlardan), yulaf ezmesi veya tuzlu krakerleri bir poşet içinde ezerek kullanmaktır.

Mantarlar sünger gibi bir yapıya sahip oldukları için yıkandıklarında çok fazla su çekerler. Bu da pişerken sulanmalarına neden olur. Yıkamak yerine, nemli bir bez veya kağıt havlu ile üzerlerindeki toprağı ve kiri nazikçe silerek temizlemek en iyi yöntemdir.

Hazırladığınız et suyu veya çorbanın yüzeyindeki yağı hızlıca toplamak için, bir kepçenin içine birkaç adet buz küpü koyun. Kepçenin altını, çorbanın yüzeyindeki yağlı tabakada gezdirin. Soğuk kepçe, yağın donarak üzerine yapışmasını sağlar.

Keki pişirirken ilk 20-25 dakika boyunca fırının kapağını kesinlikle açmayın. Fırın kapağının açılması, içeriye soğuk hava girmesine ve kekin kabarmasını sağlayan hava kabarcıklarının sönerek kekin ortasının çökmesine neden olur.

Pilavı pişirdikten sonra ocaktan alın ve kapağı ile tencere arasına temiz bir kağıt havlu veya mutfak bezi koyun. Kapağı tekrar kapatıp pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Kağıt havlu, buharın oluşturduğu fazla nemi emerek pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını önler.