Tencerenin yanmış dibini kaplayacak kadar su ve bir miktar beyaz sirke dökün. Karışımı ocakta kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine 2 yemek kaşığı karbonat ekleyin. Bir süre bekledikten sonra yanık kalıntılarının spatula ile kolayca kalktığını göreceksiniz.

Salatanıza sosu ve tuzu servis yapmadan hemen önce ekleyin. Tuz, yeşilliklerin ve sebzelerin içindeki suyu dışarı salmasına neden olur, bu da salatanın kısa sürede sulanmasına ve pörsümesine yol açar. Sosu en son eklemek salatanızı çıtır tutar.

Eti marine etmeden önce üzerine bir çatal yardımıyla birçok delik açın. Bu delikler, marinasyon sosunun etin daha derinlerine işlemesini sağlar. Ayrıca, eti marine ederken kilitli bir poşet kullanmak, sosun ete her yönden temas etmesini kolaylaştırır.

Şekerlenmiş veya kristalize olmuş balı çözmek için, bal kavanozunu kapağı gevşek bir şekilde kapalı olarak, içi sıcak su dolu bir tencerenin içine oturtun. Düşük ateşte, suyun kaynamasına izin vermeden yavaşça ısıtın. Bal, pürüzsüz ve akışkan hale gelecektir.

Soğan ve patatesleri asla yan yana veya aynı kapta saklamayın. Soğanların yaydığı etilen gazı ve nem, patateslerin çok daha hızlı bir şekilde filizlenmesine ve çürümesine neden olur. Her ikisini de serin, kuru ve karanlık yerlerde ama ayrı ayrı saklayın.

Birçok tarifte istenen ama evde bulunmayan “buttermilk” için, bir su bardağı sütün içine bir yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke ekleyin. Karıştırıp oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletin. Süt kesilecek ve buttermilk kıvamına gelecektir.

Blenderı kullandıktan sonra hemen içine yarısına kadar ılık su ve bir damla bulaşık deterjanı koyun. Kapağını kapatıp birkaç saniye yüksek devirde çalıştırın. Sabunlu su, bıçakların ve haznenin etrafındaki tüm kalıntıları temizleyecektir. Sonrasında sadece durulamanız yeterli.

Zencefilin girintili çıkıntılı yapısını bıçak veya soyacakla soymak zordur ve çok fazla fire verdirir. Bunun yerine bir çay kaşığının kenarını kullanarak zencefilin kabuğunu kazıyın. Bu yöntemle sadece ince kabuk çıkar ve zencefil ziyan olmaz.

Kırmızı lahanayı pişirirken mor renginin solup maviye dönmesini engellemek için, pişirme suyuna bir miktar asidik bir malzeme ekleyin. Birkaç damla limon suyu veya bir çay kaşığı sirke, lahananın canlı ve parlak mor rengini korumasını sağlayacaktır.

Yumurtaları haşladığınız suya bir tutam tuz ve bir çay kaşığı sirke ekleyin. Tuz, kabuğun çatlamasını önlemeye yardımcı olurken, sirke olası bir çatlama durumunda yumurta akının dağılmasını engelleyerek bir arada kalmasını sağlar.